Masz ochotę na sycące, aromatyczne danie z włoską duszą? Fusilli al torchio w sosie pomidorowym z dodatkiem mięsa i warzyw to idealny przepis na codzienny obiad, który łączy klasykę kuchni śródziemnomorskiej z domowym komfortem. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować ten pyszny makaronowy klasyk!
Co to jest fusilli al torchio i dlaczego warto je wybrać?
Fusilli al torchio to specjalny rodzaj makaronu spiralnego, ręcznie formowanego na prasie (torchio), co nadaje mu wyjątkową strukturę. Dzięki skręconym kształtom doskonale zatrzymuje sos, co czyni go idealnym wyborem do treściwych, gęstych potraw.
To makaron, który nie tylko dobrze smakuje, ale też pięknie prezentuje się na talerzu – elegancki, efektowny i pełen włoskiego charakteru.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania fusilli al torchio w sosie pomidorowym?
Zanim rozpoczniesz gotowanie, przygotuj następujące składniki:
-
300 g makaronu fusilli al torchio
-
250 g łopatki wieprzowej
-
100 g świeżego szpinaku
-
1/2 czerwonej papryki
-
1/2 cukinii
-
1 cebula
-
4 ząbki czosnku
-
200 g koncentratu pomidorowego
-
2 szklanki gorącej wody
-
Sól i pieprz do smaku
-
Papryka słodka mielona
-
Zioła prowansalskie suszone
To połączenie składników gwarantuje głęboki smak, bogaty aromat i doskonałą konsystencję dania.
Jak przygotować mięso i warzywa do sosu pomidorowego?
-
Łopatkę wieprzową pokrój w drobną kostkę lub zmiel – w zależności od preferencji.
-
Wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami: solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
-
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na rozgrzanym tłuszczu.
-
Dodaj mięso i smaż, aż się zarumieni i przestanie być surowe.
-
Następnie dodaj umyty szpinak, pokrojoną w kostkę paprykę i startą na tarce cukinię.
Warzywa nie tylko wzbogacają smak, ale też wprowadzają kolor i lekkość do potrawy.
Jak przygotować i zagęścić sos pomidorowy do makaronu?
-
W osobnej miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy z 2 szklankami gorącej wody, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
-
Wlej sos do mięsa z warzywami, dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
-
Dopraw według uznania solą, pieprzem i ziołami.
-
Gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje i połączy wszystkie składniki.
Jak ugotować fusilli al torchio, by idealnie komponowały się z sosem?
Ugotuj fusilli al torchio w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najlepiej al dente, by zachowały swoją strukturę.
Po odcedzeniu nie płucz ich w zimnej wodzie – skrobia na powierzchni makaronu pomoże lepiej połączyć go z sosem.
Jak połączyć makaron z sosem pomidorowym?
-
Ugotowany makaron wymieszaj bezpośrednio z gorącym sosem na patelni lub w garnku.
-
Gotuj razem jeszcze przez chwilę, by makaron wchłonął aromaty i zintegrował się z sosem.
-
Podawaj od razu, najlepiej posypany świeżymi ziołami lub odrobiną startego sera.
Dlaczego warto przygotować fusilli al torchio z mięsnym sosem pomidorowym?
-
To pełnowartościowe, sycące danie na każdą porę roku.
-
Połączenie makaronu, mięsa i warzyw czyni je idealnym wyborem dla całej rodziny.
-
Można przygotować je z wyprzedzeniem i odgrzewać – zyskuje jeszcze więcej smaku na drugi dzień!
-
Świetnie sprawdza się jako danie lunchowe do pracy lub na kolację.
Jak urozmaicić ten przepis?
Chcesz spróbować czegoś nowego?
-
Dodaj do sosu oliwki lub kapary, by wzbogacić go śródziemnomorskim akcentem.
-
Użyj makaronu pełnoziarnistego dla wersji bardziej fit.
-
Zamiast łopatki wieprzowej możesz użyć mięsa drobiowego lub roślinnego zamiennika, by stworzyć wersję lżejszą lub wegetariańską.
Masz ochotę na więcej włoskich smaków? Sprawdź nasze inne przepisy na makarony w stylu rustykalnym, lasagne warzywne i sosy z sezonowych warzyw!
