Szukasz pomysłu na szybki i efektowny obiad z rybą w roli głównej? Filet rybny w parmezanowej panierce to idealna propozycja dla miłośników klasycznych dań z nutą nowoczesnego smaku. Chrupiąca, serowa skorupka i soczyste wnętrze sprawiają, że nawet dzieci pokochają to danie. Zobacz, jak przygotować je krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne do fileta rybnego w panierce z parmezanu?
Do przygotowania dania potrzebujesz tylko kilku prostych, ale kluczowych składników:
-
filet z ryby (np. dorsz, sola, flądra) – 2 sztuki
-
sól i pieprz czarny mielony – do smaku
-
mąka pszenna – do obtoczenia
-
jajko – 1 sztuka
-
bułka tarta – 25 g
-
parmezan (starty) – 25 g
-
masło + odrobina oliwy – do smażenia
Jak przygotować rybę do panierowania?
-
Oczyść filety, osusz je dokładnie przy użyciu papierowego ręcznika.
-
W razie potrzeby usuń ości i wyrównaj brzegi, aby uzyskać równomierne porcje.
-
Dopraw filety z obu stron solą i świeżo mielonym pieprzem.
Jak przygotować parmezanową panierkę do ryby?
-
W jednej miseczce roztrzep jajko.
-
W drugiej wymieszaj bułkę tartą i starty parmezan w proporcji 1:1.
-
Dodatkowo, przygotuj talerz z mąką, w której obtoczysz filety przed panierowaniem.
Jak panierować filety rybne krok po kroku?
-
Każdy filet obtocz najpierw w mące – strzep nadmiar.
-
Zanurz filet w roztrzepanym jajku.
-
Następnie obtocz dokładnie w mieszance parmezanu i bułki tartej, dociskając, by panierka dobrze się trzymała.
Jak smażyć rybę w panierce z parmezanu?
-
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i dodaj łyżkę masła.
-
Gdy tłuszcz będzie gorący, delikatnie ułóż filety.
-
Smaż na średnim ogniu, po około 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca, a ryba upieczona w środku.
-
Po usmażeniu, przełóż filety na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Z czym podać filet rybny w parmezanowej panierce?
Ten przepis świetnie komponuje się z wieloma dodatkami:
-
ziemniaki gotowane lub pieczone z koperkiem
-
frytki z batatów lub warzyw korzeniowych
-
świeża sałatka z rukolą i pomidorami koktajlowymi
-
klasyczny sos jogurtowo-czosnkowy lub ziołowy dip
Dlaczego warto wypróbować przepis na rybę w parmezanowej panierce?
-
Gotowy w mniej niż 30 minut
-
Chrupiąca panierka z serem to pyszna alternatywa dla tradycyjnej wersji
-
Sprawdzi się dla dzieci i dorosłych – łagodny, uniwersalny smak
-
Możesz wykorzystać różne rodzaje ryb, w tym mrożone
-
Idealne danie na obiad, kolację lub piątkowy posiłek bez mięsa
Jak przechowywać i odgrzewać rybę w panierce?
-
Po wystudzeniu możesz przechowywać filety w lodówce do 2 dni.
-
Najlepiej odgrzewać je w piekarniku lub na suchej patelni – dzięki temu panierka znów stanie się chrupiąca.
Podsumowanie: Filet rybny w parmezanowej panierce to szybkie, smaczne i efektowne danie, które możesz przygotować bez większego wysiłku. Prosty skład, wyjątkowy smak i chrupiąca struktura sprawiają, że ta ryba zagości w Twoim domowym menu na stałe.
