Szukasz pomysłu na lekki, ale sycący posiłek, który łączy w sobie warzywa, mięso i aromatyczne przyprawy? Faszerowane plastry cukinii to propozycja idealna zarówno na obiad, jak i kolację. Sprawdzą się też jako przystawka na imprezę lub zdrowa przekąska do pracy. Dowiedz się, jak przygotować to danie krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania faszerowanych plastrów cukinii?
Do przygotowania tej potrawy potrzebujesz prostych składników, które z łatwością znajdziesz w sklepie:
Podstawowe:
-
1 cukinia (średniej wielkości)
-
1 cebula biała
-
2 ząbki czosnku
-
7 kawałków suszonych pomidorów
-
200 g mięsa mielonego wieprzowego
-
100 g sera żółtego
-
masło klarowane – do smażenia
Przyprawy:
-
sól
-
czarny pieprz mielony
-
oregano
-
tymianek
-
bazylia suszona
Jak przygotować aromatyczny farsz do cukinii?
-
Rozgrzej masło klarowane na patelni.
-
Drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek podsmażaj, aż staną się złociste.
-
Dodaj drobno pokrojone suszone pomidory oraz mięso mielone.
-
Dopraw farsz solą, pieprzem, oregano, tymiankiem i bazylią – przesmaż całość, aż mięso zmieni kolor.
-
Odstaw do przestudzenia.
-
Zetrzyj ser żółty i dodaj do ostudzonego farszu – dokładnie wymieszaj.
Jak przygotować plastry cukinii do faszerowania?
-
Cukinię dokładnie umyj i pokrój ze skórką na plastry o grubości ok. 1 cm.
-
Jeśli chcesz, możesz wyciąć w środku otwory np. foremką do ciastek, by uzyskać kształt “obręczy” lub zostawić plastry pełne.
-
Na każdym plastrze ułóż porcję farszu mięsno-serowego.
Jak smażyć faszerowane plastry cukinii?
-
Na patelni rozgrzej ponownie masło klarowane.
-
Układaj nadziane cukinie i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż się zarumienią – delikatnie obracaj je łopatką.
-
Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Czy można panierować cukinię przed smażeniem?
Tak! Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą wersję:
-
Przed smażeniem zanurz plastry w roztrzepanym jajku i obtocz w bułce tartej.
-
Dzięki temu uzyskasz apetyczną, złocistą skórkę i dodatkową warstwę smaku.
Jak serwować faszerowane plastry cukinii?
To danie doskonale sprawdzi się w różnych rolach:
-
jako ciepła przystawka na przyjęciach i spotkaniach z rodziną,
-
jako dodatek do dań głównych, np. pieczonych ziemniaków czy kasz,
-
jako lekka kolacja, podana z sałatką ze świeżych warzyw.
Możesz także podać je z sosem czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
To danie jest proste i szybkie w przygotowaniu.
-
Łączy wartościowe warzywa i białko z mięsa i sera.
-
Można je modyfikować – używając np. mięsa z indyka, mozzarelli lub tofu.
-
Świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem i odgrzania następnego dnia.
Czy faszerowane cukinie można przygotować w wersji fit?
Oczywiście! Aby odchudzić przepis:
-
użyj chudego mięsa (np. z indyka),
-
ser zastąp light mozzarellą lub pomiń go całkowicie,
-
zamiast smażyć – upiecz cukinie w piekarniku (ok. 180°C przez 20–25 minut).
Podsumowanie – faszerowane plastry cukinii: szybkie, zdrowe i smaczne
Faszerowane plastry cukinii to dowód na to, że zdrowa kuchnia może być pełna smaku i aromatu. Mięsno-serowy farsz, warzywna baza i dobrze dobrane przyprawy sprawiają, że danie to świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
