Dorsz pieczony w winie to potrawa, która zachwyca prostotą wykonania i subtelnym połączeniem smaków. Delikatne mięso dorsza w towarzystwie ziemniaków, cebuli i aromatycznego wina tworzy doskonałą propozycję na uroczysty obiad lub romantyczną kolację. Dzięki zastosowaniu podstawowych przypraw, takich jak tymianek i sok z cytryny, danie nabiera wyrazistości i świeżości.

Składniki

• 1 kg filetów z dorsza
• 750 g ziemniaków
• 2 cebule
• 1,5 szklanki wytrawnego białego wina
• 100 g masła
• 1 cytryna
• 4 łyżki tymianku
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie dorsza
Filety dorsza umyj, osusz i skrop sokiem wyciśniętym z cytryny. Odstaw na 10 minut, aby ryba nabrała subtelnego cytrynowego aromatu.

Krok 2: Gotowanie ziemniaków
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Zalej wodą, lekko posól i gotuj przez 8 minut, aby lekko zmiękły. Następnie odcedź i odstaw na bok.

Krok 3: Podsmażanie cebuli
Cebulę obierz, posiekaj i zeszklij na masłe, uważając, aby masło się nie przypaliło. Zdejmij patelnię z ognia.

Krok 4: Układanie w naczyniu
Naczynie żaroodporne posmaruj masłem. Na środku ułóż filety dorsza, a wokół nich rozmieszczaj kawałki ziemniaków. Rybę oprósz solą i pieprzem.

Krok 5: Dodawanie przypraw i masła
Na dorsza wyłóż warstwę zeszklonej cebuli, a całość posyp tymiankiem. Na wierzchu potrawy rozłóż pozostałe kawałki masła, co zapewni daniu delikatność i soczystość.

Krok 6: Pieczenie w winie
Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut. Po pierwszych 10 minutach pieczenia wlej do naczynia wino, co doda daniu aromatu i lekkości. Kontynuuj pieczenie, aż ryba stanie się delikatna i ziemniaki dobrze zmiękną.

Wskazówki i porady

• Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny aromat, możesz dodać kilka gałązek świeżego tymianku podczas pieczenia.
• Danie najlepiej podawać bezpośrednio po upieczeniu, gdy dorsz jest najdelikatniejszy, a smaki dobrze się przeniknęły.
• Do tego dania doskonale pasuje kieliszek białego wina, które zostało użyte podczas przygotowywania.

Podsumowanie

Dorsz pieczony w winie to danie, które łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Dzięki połączeniu delikatnego mięsa dorsza z ziemniakami, aromatycznym winem i ziołami otrzymujemy potrawę idealną na wyjątkowe okazje. Ten przepis pokazuje, jak w prosty sposób można stworzyć danie, które zachwyci każdego miłośnika dobrego jedzenia.