Dorada w soli to klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej, które zachwyca prostotą przygotowania oraz intensywnym smakiem. Pieczenie ryby w skorupie solnej pozwala zachować jej naturalną soczystość i aromat, jednocześnie nadając delikatnej, lecz wyrazistej nuty smakowej. To doskonały wybór na elegancki obiad lub kolację, który zrobi wrażenie na każdym miłośniku rybnych potraw. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis na doradę w soli, a także kilka praktycznych wskazówek, jak osiągnąć najlepszy efekt.

Składniki

• 4 sprawione dorady
• 3 ząbki czosnku
• 1 gałązka tymianku
• sok z 1 cytryny
• 3 kilogramy soli morskiej

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ryby

Umyj dorady pod bieżącą wodą i osusz je za pomocą papierowego ręcznika. Następnie natrzyj ryby od środka sokiem z cytryny, co nada im świeżego aromatu i podkreśli smak.

Krok 2: Aromatyzowanie wnętrza

Czosnek przekrój na połówki. Włóż je do wnętrza ryby razem z gałązką tymianku. Te dodatki sprawią, że dorada nabierze subtelnego, ziołowego aromatu.

Krok 3: Przygotowanie formy

Na dnie formy żaroodpornej wysyp warstwę soli morskiej na grubość około jednego palca. Taka podłoże zapewni, że ryba będzie pieczona równomiernie i nie przypali się od spodu.

Krok 4: Pokrycie ryby solą

Ułóż dorady na warstwie soli, a następnie przykryj je kolejną warstwą soli. Lekko dociśnij, aby sól przylegała do powierzchni ryb i stworzyła szczelną skorupę.

Krok 5: Pieczenie

Delikatnie spryskaj wierzch soli wodą, co pozwoli jej lepiej się zespolić podczas pieczenia. Formę przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego do 250 stopni piekarnika. Piecz dorady przez około 45 minut.

Podanie

Po wyjęciu ryby z piekarnika odczekaj kilka minut, a następnie delikatnie rozbij skorupę solną. Usuń skórę ryby, a delikatne, aromatyczne mięso podawaj na talerzu. Doradę w soli możesz serwować z lekkimi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, sałatka lub puree ziemniaczane.

Podsumowanie

Dorada w soli to prosty, a zarazem efektowny sposób na przygotowanie ryby. Metoda pieczenia w soli pozwala zachować jej soczystość, naturalny smak oraz aromat ziołowych dodatków. To danie świetnie sprawdza się na specjalne okazje, ale może też stać się codziennym przysmakiem dla miłośników zdrowej kuchni. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć kulinarną ucztę.