Kuchnia hiszpańska zachwyca bogactwem smaków i aromatów, łącząc prostotę z wyrafinowaniem. Jednym z doskonałych przykładów tej tradycji kulinarnej są delikatne filety na sposób hiszpański. To danie łączy soczyste kawałki kurczaka z intensywnymi przyprawami, warzywami i delikatnym smakiem szynki. Idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację, zachwyci każdego miłośnika śródziemnomorskich smaków. Poniższy przepis krok po kroku pokaże, jak przygotować to danie w domowych warunkach.

Składniki

• 1 kilogram filetów z kurczaka
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 150 gramów szynki gotowanej
• 1 opakowanie pomidorów w puszce
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka mielonej papryki
• 0,5 kostki margaryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie filetów

Filety z kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie lekko rozbij, aby były równomiernej grubości.

Krok 2: Panierowanie i smażenie

Wymieszaj mąkę z mieloną papryką, solą i pieprzem. Obtocz filety w przygotowanej mieszance, tak aby były dobrze pokryte. Na patelni rozgrzej margarynę i podsmaż filety na złoty kolor z obu stron. Następnie zdejmij je z patelni i odłóż na bok.

Krok 3: Przygotowanie warzyw

Na tym samym tłuszczu, na którym smażone były filety, zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz paski szynki gotowanej. Smaż wszystko przez kilka minut, mieszając, aby warzywa zmiękły i nabrały aromatu.

Krok 4: Przygotowanie sosu

Dodaj pomidory z puszki wraz z zalewą do podsmażonych warzyw. Dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem według uznania. Duś sos na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Krok 5: Duszenie filetów

Do gotowego sosu dodaj podsmażone filety z kurczaka oraz drobno posiekany czosnek. Duś wszystko razem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie i nasiąknięte aromatem sosu. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody.

Krok 6: Podanie

Gotowe filety podawaj razem z sosem i warzywami. Doskonale smakują z dodatkiem świeżego pieczywa, ryżu lub ziemniaków puree. Całość możesz udekorować posiekaną natką pietruszki, co dodatkowo podkreśli walory smakowe dania.

Podsumowanie

Delikatne filety na sposób hiszpański to propozycja dla każdego, kto ceni sobie intensywne i aromatyczne potrawy śródziemnomorskie. Połączenie soczystego kurczaka, warzyw i wyrazistego sosu pomidorowego tworzy danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas spotkań w gronie rodziny i przyjaciół. Prosty proces przygotowania oraz dostępność składników sprawiają, że każdy może spróbować swoich sił w kuchni hiszpańskiej.