Jeśli szukasz lekkiego, ale pożywnego dania, które zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci, to cukiniowe spaghetti z indykiem będzie idealnym wyborem. Ta propozycja jest nie tylko zdrowa, ale również pełna smaku – warzywny sos, delikatne klopsiki z mięsa indyczego oraz makaron z cukinii tworzą wyjątkowe połączenie, które zachwyci nawet największego niejadka. Spaghetti z cukinii to świetna alternatywa dla tradycyjnych makaronów, idealna na lekki, letni posiłek.
Składniki
Do przygotowania tego dania potrzebujesz:
Klopsiki:
- Bulion warzywny – 1 litr
- Cebula – 0,5 sztuki
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Jajko – 1 sztuka
- Natka pietruszki – 2 łyżki, posiekana
- Sól – 1 szczypta
- Mięso indycze mielone – 300 g
Sos:
- Cebula – 1 sztuka
- Marchew – 1 sztuka
- Ząbek czosnku – 1 sztuka
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Pomidory krojone z puszki – 400 g
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Sól – 1 szczypta
- Papryka mielona słodka – 1 szczypta
- Oregano suszone – 1 szczypta
Spaghetti z cukinii:
- Cukinia – 2 sztuki
- Woda – 100 ml
krok 1: Przygotowujemy makaron z cukinii
Makaron z cukinii to doskonała alternatywa dla klasycznego spaghetti, szczególnie gdy zależy nam na lekkim, niskokalorycznym posiłku. Aby go przygotować, umyj dokładnie cukinie i za pomocą specjalnej obieraczki do julienne stwórz długie paski przypominające makaron. Jeżeli nie masz obieraczki do julienne, możesz użyć zwykłej obieraczki, a następnie pokroić paski wzdłuż, aby były cieńsze. Gotowy makaron z cukinii przełóż do miski z zimną wodą, co pomoże zachować jego świeżość i chrupkość do momentu podania.
krok 2: Gotujemy sos
Sos do naszego spaghetti z cukinii jest prosty, ale pełen smaku. Zacznij od starcia marchewki na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Rozgrzej na patelni łyżkę oliwy z oliwek i dodaj czosnek, a po chwili cebulę. Kiedy cebula zacznie się szklić, dodaj startą marchewkę i smaż wszystko na średnim ogniu przez około 8 minut.
Następnie dodaj krojone pomidory z puszki (możesz również użyć świeżych pomidorów – sparz je, obierz ze skórki i pokrój w kostkę). Duś wszystko razem przez około 5 minut pod przykryciem, aby smaki się połączyły. Na koniec dopraw sos solą, pieprzem, papryką mieloną i odrobiną suszonego oregano. Sos będzie stanowił doskonałe uzupełnienie dla cukiniowego spaghetti i klopsików.
krok 3: Przygotowujemy klopsiki z indyka
Klopsiki z indyka to zdrowa i lekka alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pulpetów. Mięso mielone z indyka jest delikatne i niskokaloryczne, co doskonale wpisuje się w charakter tego dania.
W misce wymieszaj mięso mielone z indyka z jajkiem, drobno posiekaną natką pietruszki oraz startą na drobnych oczkach cebulą. Dopraw masę solą i pieprzem. Z powstałej masy uformuj małe klopsiki – wielkości orzecha włoskiego.
W dużym garnku zagotuj bulion warzywny i delikatnie włóż do niego klopsiki. Gotuj na średnim ogniu przez około 25 minut, aż klopsiki będą gotowe i miękkie. Po ugotowaniu odcedź je i dodaj do wcześniej przygotowanego sosu pomidorowego. Duś klopsiki w sosie przez kilka minut, aby przesiąknęły jego smakiem.
krok 4: Łączymy wszystko w jedno danie
Na talerzu ułóż porcję spaghetti z cukinii, które wcześniej odsączyłeś z wody. Następnie polej całość gorącym sosem z klopsikami. Możesz dodatkowo posypać danie świeżo posiekaną natką pietruszki lub startym parmezanem, jeśli lubisz. Danie podawaj od razu, najlepiej na ciepło.
Porady
- Dla większej chrupkości: Jeśli wolisz, aby makaron z cukinii był bardziej chrupiący, możesz go delikatnie podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek przez kilka minut przed podaniem.
- Więcej warzyw: Do sosu możesz dodać również inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, co sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej sycące i pełne witamin.
- Wegańska wersja: Jeśli chcesz przygotować wegańską wersję, zamiast klopsików z indyka, możesz użyć klopsików z ciecierzycy lub tofu.
Podsumowanie
Cukiniowe spaghetti z indykiem to lekkie i zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Połączenie delikatnych klopsików z indyka, warzywnego sosu oraz świeżego makaronu z cukinii tworzy wyjątkowo smaczną i zbilansowaną potrawę. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych makaronów, szczególnie dla osób, które chcą zredukować ilość spożywanych węglowodanów lub po prostu szukają nowego pomysłu na zdrowy posiłek.
