Paryska klasyka z nowoczesnym twistem? Właśnie tak można opisać croissanta z czerwonym pesto, rukolą, figą i charakterystycznym francuskim serem typu Coulommiers. Ten przepis to prawdziwa gratka dla smakoszy śniadań w stylu gourmet – nie tylko zachwyca wyglądem, ale przede wszystkim bogactwem smaków i aromatów. Jak go przygotować, by zaskoczyć gości albo samemu poczuć się jak w kawiarni nad Sekwaną?
Jakich składników potrzebujesz do stworzenia croissanta z charakterem?
Przepis bazuje na kilku składnikach, które razem tworzą wyrafinowaną kompozycję. Potrzebujesz:
-
1 świeżego croissanta z maślanego ciasta
-
1 łyżkę czerwonego pesto (najlepiej z suszonych pomidorów lub papryki)
-
10 g rukoli – dla świeżości i lekkiej goryczki
-
2 dojrzałe pomidorki koktajlowe – soczyste i słodkie
-
0,5 figi – nadaje deserowej nuty
-
2 plastry sera Coulommiers de Caractère – kremowego i wyrazistego
To połączenie francuskiej klasyki z włoską nutą pesto oraz śródziemnomorską słodyczą figi zapewnia niezapomniane doznania smakowe.
Jak krok po kroku przygotować ten wyjątkowy croissant?
Przygotowanie tego dania nie zajmie więcej niż 10 minut, co czyni je idealnym na szybkie, a jednocześnie efektowne śniadanie lub brunch:
-
Przekrój croissanta poziomo, ale nie rozcinaj go całkowicie – zostaw “zawias” z jednej strony.
-
Delikatnie posmaruj dolną część czerwonym pesto – nie przesadzaj z ilością, by smak nie zdominował pozostałych składników.
-
Ułóż warstwę rukoli – to ona będzie stanowić zieloną bazę i kontrast dla sera.
-
Następnie połóż dwa plastry sera Coulommiers – najlepiej, gdy jest on lekko miękki, wtedy wspaniale wtapia się w strukturę.
-
Pokrój pomidorki na połówki, a figę na cienkie plasterki. Rozłóż je dekoracyjnie na serze.
-
Delikatnie dociśnij górną część croissanta i od razu podawaj.
Jeśli chcesz zaskoczyć domowników lub gości, możesz podać croissanta na ciepło – wystarczy włożyć go do piekarnika na 3–4 minuty w 160°C.
Dlaczego warto wybrać ser typu Coulommiers?
Ser Coulommiers de Caractère to odmiana pleśniowego sera z krowiego mleka, podobna do brie, ale o mocniejszym aromacie i bardziej kremowej konsystencji. Doskonale komponuje się z owocami (takimi jak figa) oraz warzywami o wyraźnym smaku (jak rukola).
Wybór tego konkretnego sera nie jest przypadkowy – jego aksamitna struktura idealnie kontrastuje z chrupiącą strukturą croissanta, tworząc harmonijną całość, która zachwyca już od pierwszego kęsa.
Jakie pesto najlepiej sprawdzi się w tym przepisie?
W tym przypadku zdecydowanie lepiej sięgnąć po pesto czerwone niż klasyczne bazyliowe. Czerwone pesto, zwane też pesto rosso, bazuje najczęściej na suszonych pomidorach, oliwie i parmezanie, często z dodatkiem orzechów lub papryki.
Jego intensywny smak podkreśla głębię sera i świetnie współgra ze słodyczą figi. Jeśli chcesz przygotować je samodzielnie, wystarczy zblendować:
-
6–8 suszonych pomidorów w oleju
-
1 łyżkę orzeszków piniowych lub nerkowców
-
2 łyżki oliwy
-
Ząbek czosnku
-
1 łyżkę tartego parmezanu
Kiedy najlepiej serwować ten croissant?
Ten przepis sprawdzi się idealnie w różnych porach dnia:
-
Na śniadanie – jako elegancki początek dnia
-
Na brunch z przyjaciółmi – w zestawie z kawą z mlekiem lub białym winem
-
Jako lunch do pracy – jeśli lubisz lunchboxy w stylu slow food
-
Na piknik – dzięki stabilnym składnikom łatwo go zapakować
To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale także wyglądem, dlatego świetnie prezentuje się na zdjęciach – warto je uwiecznić i podzielić się przepisem z innymi!
Podsumowanie – czy croissant z pesto to nowa klasyka?
Croissant z czerwonym pesto, figą, rukolą i serem Coulommiers to doskonały przykład na to, jak można połączyć kuchnię francuską, włoską i śródziemnomorską w jednym pysznym kęsie. To propozycja zarówno dla fanów kuchni fusion, jak i dla tych, którzy cenią prostotę i wyrafinowanie jednocześnie. Jeśli szukasz pomysłu na szybkie, ale wyjątkowe śniadanie – ten przepis spełni wszystkie oczekiwania.
