Cordon bleu to danie znane i lubiane na całym świecie, jednak w hiszpańskiej wersji nabiera zupełnie nowego wymiaru. Zamiast klasycznej szynki i sera, w tym przepisie wykorzystujemy aromatyczne salami, które nadaje roladkom wyrazisty smak i śródziemnomorski charakter. To połączenie klasycznej techniki przygotowania z nutą hiszpańskiej kuchni sprawia, że cordon bleu po hiszpańsku jest daniem idealnym zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację. Kruche płatki kukurydziane, które zastępują tradycyjną panierkę, dodają daniu chrupkości, a delikatne mięso z kurczaka w połączeniu z roztopionym serem i wyrazistym salami tworzy prawdziwie wykwintną kompozycję smaków. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na domownikach i gościach.
Składniki
- 40 g masła
- 50 g płatków kukurydzianych
- 3 piersi z kurczaka
- sól i pieprz do smaku
- 9 plasterków salami
- 6 plasterków sera żółtego
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa
Piersi z kurczaka dokładnie opłucz i osusz za pomocą papierowych ręczników. Następnie, delikatnie rozbij je na cienkie plastry, najlepiej przez folię spożywczą, aby uniknąć uszkodzenia mięsa. Oprósz każdy plaster solą i pieprzem z obu stron. - Układanie farszu i zwijanie roladek
Na każdym plastrze kurczaka ułóż plasterki salami i sera żółtego. Następnie delikatnie zwiń mięso w roladkę, upewniając się, że farsz jest dobrze zabezpieczony w środku. Możesz użyć wykałaczek, aby roladki zachowały swój kształt podczas pieczenia. - Przygotowanie panierki
Rozpuść masło w rondelku. W międzyczasie płatki kukurydziane pokrusz na drobne kawałki, używając moździerza lub wałka do ciasta. Każdą roladkę posmaruj dokładnie roztopionym masłem za pomocą pędzelka, a następnie obtocz w pokruszonych płatkach kukurydzianych, dociskając, aby panierka dobrze się trzymała. - Pieczenie
Ułóż przygotowane roladki w naczyniu żaroodpornym, zachowując niewielkie odstępy między nimi. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz przez około 30 minut, aż roladki staną się złociste i chrupiące. - Serwowanie
Podawaj roladki na ciepło, najlepiej w towarzystwie lekkiej surówki z marchewki i jabłka oraz ziemniaków z wody. Możesz również zaserwować je z delikatnym sosem jogurtowym lub czosnkowym, który podkreśli ich smak.
Dlaczego warto wybrać cordon bleu po hiszpańsku?
Cordon bleu po hiszpańsku to danie, które łączy znane i lubiane smaki z wyjątkowym hiszpańskim akcentem. Wyraziste salami w połączeniu z roztopionym serem i delikatnym mięsem z kurczaka tworzy harmonię smaków, która zachwyci każdego. Kruche płatki kukurydziane dodają chrupkości, a pieczenie sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i lżejsze niż tradycyjna smażona wersja. To świetna propozycja na obiad, który łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem.
Podsumowanie
Cordon bleu po hiszpańsku to propozycja dla tych, którzy szukają inspiracji na oryginalne i efektowne danie. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich. To doskonały sposób na wprowadzenie śródziemnomorskiej nuty do codziennej kuchni. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że tradycyjne danie w nowej odsłonie może być prawdziwą kulinarną przygodą. Smacznego!
