Chrupiące, złociste i cudownie pachnące cynamonem – ciastka francuskie z jabłkami to klasyka domowego wypieku, która nigdy się nie nudzi. Świetnie sprawdzają się zarówno na szybki deser, jak i jako słodka przekąska do kawy. Jak je zrobić, by były idealnie kruche i soczyste w środku?

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ciastek francuskich z jabłkami?

Do wykonania tego przepisu potrzebujesz zaledwie kilku prostych składników, które znajdziesz w każdej kuchni lub w pobliskim sklepie spożywczym.

Składniki:

• ciasto francuskie – 1 opakowanie (ok. 275 g)

• jabłka – 2 sztuki (najlepiej twarde, lekko kwaskowe odmiany)

• cukier trzcinowy – 2 łyżki

• cynamon – 1 łyżeczka

• sok z cytryny – 1 łyżka

• jajko – 1 sztuka (do posmarowania)

• cukier puder – do dekoracji (opcjonalnie)

Jak przygotować jabłkowy farsz do ciastek?

Owoce powinny być soczyste, ale nie puszczać nadmiaru soku – dzięki temu ciasto pozostanie kruche. Podprażone z cynamonem jabłka nabierają głębi smaku i pięknie pachną podczas pieczenia.

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Skrop sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Na patelni podpraż jabłka z cukrem trzcinowym i cynamonem przez kilka minut – aż zmiękną, ale się nie rozpadną. Odstaw do przestudzenia.

Jak formować ciastka francuskie z jabłkami?

Ciasto francuskie powinno być dobrze schłodzone – wtedy łatwo się kroi i pięknie listkuje w piekarniku. Najprostszą formą są prostokąty, ale możesz też stworzyć koperty, rogaliki lub koszyczki.

Rozwiń ciasto i pokrój je na prostokąty o wymiarach ok. 8 x 10 cm. Na środku każdego prostokąta ułóż łyżkę nadzienia. Brzegi posmaruj rozmąconym jajkiem, złóż na pół i dociśnij widelcem. Zrób kilka małych nacięć na wierzchu, by para mogła swobodnie uchodzić. Posmaruj wierzch jajkiem dla złocistego koloru.

Jak długo piec ciastka francuskie i w jakiej temperaturze?

Sekretem idealnych ciastek jest szybkie pieczenie w wysokiej temperaturze, dzięki czemu uzyskują one piękny kolor i charakterystyczną chrupkość.

Piekarnik nagrzej do 200°C (góra–dół lub termoobieg 180°C). Ułóż ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 15–20 minut, aż będą złociste i chrupiące. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia na kratce.

Jak podawać ciastka francuskie z jabłkami?

Gotowe ciastka możesz posypać cukrem pudrem, polać lukrem cytrynowym lub podać z kulką lodów waniliowych. To doskonała propozycja na deser w gronie rodziny i przyjaciół.

Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je również przygotować wcześniej i odgrzać przez kilka minut w piekarniku przed podaniem – odzyskają wtedy chrupkość. To także świetna opcja na słodki poczęstunek do pracy lub szkoły.