Surówka z młodej kapusty i brokuła to świetny sposób na smaczny, lekki i chrupiący dodatek do każdego posiłku. Dzięki świeżym warzywom i delikatnemu sosowi na bazie jogurtu i majonezu, surówka jest pełna smaku, ale jednocześnie lekka i zdrowa.

Jak przygotować idealnie chrupiącą surówkę? Jakie dodatki sprawią, że będzie jeszcze smaczniejsza? Oto prosty i szybki przepis!

Jakie składniki są potrzebne do chrupiącej surówki z młodej kapusty i brokuła?

• Młoda kapusta – ½ główki
• Brokuł – ½ sztuki
• Jogurt naturalny (lub grecki) – 4 łyżki
• Majonez – 1 łyżka
• Sól – szczypta
• Pieprz – szczypta

Opcjonalne dodatki:

• Sok z cytryny – dla świeżości,
• Szczypiorek lub natka pietruszki – dla aromatu,
• Prażone pestki słonecznika lub orzechy – dla chrupkości,
• Starta marchewka lub jabłko – dla lekkiej słodyczy.

Jak zrobić chrupiącą surówkę krok po kroku?

1. Przygotowanie warzyw

• Kapustę drobno poszatkuj.
• Brokuła podziel na małe różyczki i sparz wrzątkiem przez 30 sekund, a następnie przelej zimną wodą, aby zachował chrupkość i kolor.

2. Przygotowanie sosu

• W miseczce wymieszaj jogurt z majonezem.
• Dopraw solą i pieprzem, opcjonalnie dodaj sok z cytryny dla świeżości.

3. Połączenie składników

• W dużej misce wymieszaj kapustę i brokuła.
• Dodaj przygotowany sos i dokładnie wymieszaj.

4. Schładzanie i podanie

• Wstaw surówkę do lodówki na 15 minut, aby smaki się przegryzły.
• Podawaj schłodzoną jako dodatek do obiadu, grillowanych dań lub jako lekką przekąskę.

Jakie sekrety sprawią, że surówka będzie idealna?

Jak zachować chrupkość brokuła?

Aby brokuł był chrupiący i miał intensywny zielony kolor:

• Sparz go wrzątkiem tylko na 30 sekund,
• Przełóż od razu do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.

Czy można zrobić wersję bez majonezu?

Tak! Możesz zastąpić majonez:

• Jogurtem naturalnym dla lżejszej wersji,
• Musztardą Dijon dla bardziej wyrazistego smaku,
• Oliwą z oliwek dla delikatniejszej konsystencji.

Jakie inne dodatki pasują do tej surówki?

Świetnie sprawdzą się:

• Starta marchewka lub jabłko – dla lekkiej słodyczy,
• Orzechy włoskie lub pestki dyni – dla chrupkości,
• Czosnek lub chrzan – dla bardziej wyrazistego smaku.

Z czym podawać chrupiącą surówkę z kapusty i brokuła?

• Do grillowanego kurczaka lub ryby,
• Jako dodatek do burgerów i kanapek,
• Z pieczonymi ziemniakami lub frytkami,
• Jako samodzielna, lekka przekąska na lunch.

Podsumowanie – dlaczego warto zrobić tę surówkę?

Chrupiąca surówka z młodej kapusty i brokuła to zdrowy, szybki i pyszny dodatek, który pasuje do wielu dań. Dzięki delikatnemu sosowi, świeżym warzywom i chrupiącej strukturze, będzie świetnym urozmaiceniem codziennego menu.

Spróbuj tego przepisu i podziel się swoją opinią w komentarzach! Smacznego! 🥗✨