Marzysz o pysznej, kremowej zapiekance z makaronem i aromatycznym nadzieniem? Cannelloni ze szpinakiem i śmietanowym sosem to idealna propozycja na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe włoskie danie!
Jakie składniki są potrzebne do cannelloni ze szpinakiem?
Aby przygotować to wyjątkowe danie, będziesz potrzebować:
- 450 g świeżego lub mrożonego szpinaku – bogatego w żelazo i witaminy,
- 3 łyżki masła lub margaryny – do podsmażenia i nadania kremowej konsystencji,
- 100 ml śmietany 18% – dla aksamitnej struktury farszu,
- 1 opakowanie pomidorów pelati – stworzy bazę aromatycznego sosu,
- 1 opakowanie makaronu cannelloni – gotowego do nadziewania,
- 0,5 sztuki cebuli – dla podkręcenia smaku,
- 100 g sera żółtego – do posypania zapiekanki i uzyskania złocistej skorupki.
To klasyczne połączenie składników gwarantuje bogaty smak i idealnie kremową konsystencję dania.
Jak przygotować cannelloni ze szpinakiem?
1. Przygotowanie farszu szpinakowego
- Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i dobrze odciśnij nadmiar wody.
- Świeży szpinak umyj i posiekaj na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej masło lub margarynę, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dorzuć szpinak i podsmażaj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie.
- Zmniejsz ogień i wlej śmietanę 18%, mieszając, aż składniki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Jak przygotować sos pomidorowy?
- W rondlu podgrzej pomidory pelati, rozgniatając je widelcem lub blendując dla jednolitej konsystencji.
- Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną ziół prowansalskich lub oregano.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby sos nabrał intensywnego smaku.
3. Nadziewanie makaronu cannelloni
- Każdą rurkę makaronu wypełnij przygotowanym farszem szpinakowym, używając łyżeczki lub rękawa cukierniczego.
- Wskazówka: Jeśli makaron cannelloni jest bardzo twardy, możesz go lekko podgotować, aby łatwiej się faszerował.
4. Układanie w naczyniu i pieczenie
- Na dnie naczynia żaroodpornego wylej warstwę sosu pomidorowego.
- Ułóż faszerowane rurki cannelloni w jednej warstwie.
- Całość polej resztą sosu pomidorowego, a następnie posyp startym serem żółtym.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30–35 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Z czym podawać cannelloni ze szpinakiem?
To danie samo w sobie jest bardzo sycące, ale doskonale komponuje się z:
- Sałatką z rukoli i pomidorów – dla lekkiego, świeżego dodatku,
- Bagietką czosnkową – do wycierania pysznego sosu pomidorowego,
- Lampką czerwonego wina – klasyczne włoskie połączenie smaków.
Czy można przechowywać cannelloni na później?
Tak! Jeśli chcesz przygotować danie wcześniej, możesz:
- Przechowywać w lodówce – do 2 dni w szczelnym pojemniku,
- Zamrozić – surowe cannelloni można zamrozić i upiec bez wcześniejszego rozmrażania (czas pieczenia wydłuży się o ok. 10 minut).
Dlaczego warto zrobić domowe cannelloni?
Gotowe dania dostępne w sklepach często zawierają konserwanty i sztuczne dodatki. Domowe cannelloni to naturalne składniki, bogaty smak i pełna kontrola nad jakością.
Spróbuj tego przepisu i ciesz się prawdziwą włoską ucztą w swoim domu! Smacznego! 🍽️
