Czy makaron cannelloni musi być zawsze w wersji mięsnej? Zdecydowanie nie! Cannelloni z dynią i szpinakiem to pyszna, kolorowa i sycąca alternatywa – idealna na jesień, ale sprawdzi się o każdej porze roku. Gładkie puree z dyni, aromatyczny szpinak z czosnkiem, biały ser i kremowy beszamel – to połączenie, które robi wrażenie nie tylko wizualnie, ale przede wszystkim smakowo.
Jakie składniki będą potrzebne do cannelloni z dynią i szpinakiem?
Do przygotowania tego dania potrzebujesz:
-
1 opakowanie makaronu cannelloni
-
1 opakowanie szpinaku (świeży lub mrożony, ok. 300–400 g)
-
1 mała dynia (np. hokkaido, piżmowa lub zwykła)
-
250 g białego sera (półtłusty twaróg)
-
czosnek – 2–3 ząbki
-
sól, pieprz, słodka i ostra papryka – do smaku
-
masło – do smażenia
-
sos beszamelowy – gotowy lub domowy
-
prażony słonecznik (opcjonalnie)
-
ser z niebieską pleśnią (np. gorgonzola) – do wykończenia
Jak przygotować farsz z dyni do cannelloni?
1. Jak ugotować dynię na kremowe puree?
-
Dynię obierz, oczyść z pestek i pokrój w kostkę.
-
Podsmaż na maśle, a następnie duś na małym ogniu, aż stanie się miękka.
-
Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
-
Po lekkim ostudzeniu zblenduj na gładką masę – to pierwszy z dwóch farszy.
Jak zrobić farsz ze szpinaku i białego sera?
2. Czy trzeba odsączyć szpinak?
-
Jeśli używasz mrożonego szpinaku – dokładnie go odciśnij z wody po uduszeniu.
-
Na maśle zeszklij czosnek, dodaj szpinak i duś przez kilka minut.
-
Po ostudzeniu wymieszaj z białym serem i opcjonalnie prażonym słonecznikiem.
-
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Jak nadziać rurki cannelloni?
3. Czy makaron trzeba wcześniej gotować?
Większość dostępnych na rynku cannelloni nie wymaga wcześniejszego gotowania – wystarczy, że zostanie dokładnie pokryty sosem i zapieczony. Sprawdź jednak informację na opakowaniu.
-
Rurki nadziewaj na przemian: po jednej stronie dyniowym puree, po drugiej szpinakiem z serem – uzyskasz efekt dwóch kolorów i tekstur w jednym kęsie.
-
Układaj cannelloni ciasno obok siebie w naczyniu żaroodpornym.
Jak przygotować sos beszamelowy?
Możesz użyć gotowego lub zrobić domowy beszamel:
Składniki:
-
2 łyżki masła
-
2 łyżki mąki
-
2 szklanki mleka
-
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
-
Rozpuść masło, dodaj mąkę – zrób zasmażkę.
-
Stopniowo wlewaj mleko, intensywnie mieszając.
-
Gotuj na małym ogniu do uzyskania kremowej konsystencji.
Jak zapiekać cannelloni?
4. Jak długo piec, by cannelloni były miękkie i soczyste?
-
Polej całość przygotowanym beszamelem, przykrywając dokładnie każdy makaron.
-
Przykryj folią aluminiową i piecz przez 20 minut w 180°C.
-
Zdejmij folię, dodaj kawałki gorgonzoli na wierzchu i piecz kolejne 10–15 minut z termoobiegiem lub funkcją grilla, aż ser się lekko rozpuści i zarumieni.
Jak podawać cannelloni z dynią i szpinakiem?
-
Najlepsze są lekko ostudzone – dzięki temu nadzienie lekko się zestali i łatwiej kroić porcje.
-
Podawaj z sałatką z rukoli, prażonymi pestkami dyni lub świeżo zmielonym pieprzem.
-
To danie sprawdzi się na:
-
rodzinny obiad,
-
elegancką kolację,
-
świąteczny stół lub lunch do pracy.
-
Dlaczego warto spróbować cannelloni z dynią i szpinakiem?
-
To roślinna alternatywa dla klasycznych dań z mięsem.
-
Łączy kremowe, pikantne i lekko słodkie nuty.
-
Zawiera sezonową dynię i bogaty w żelazo szpinak.
-
Jest efektowne i sycące, a przy tym stosunkowo proste w przygotowaniu.
Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak! Cannelloni świetnie sprawdza się jako danie do odgrzania:
-
Możesz je przygotować dzień wcześniej, trzymać w lodówce surowe i upiec przed podaniem.
-
Możesz też zamrozić całe naczynie – przed pieczeniem rozmroź w lodówce i piecz jak zwykle.
Podsumowanie – cannelloni z dynią i szpinakiem to danie pełne smaku i koloru
Cannelloni nadziewane dyniowym puree i szpinakiem z serem to kulinarna perełka. Zachwyca kremowością, aromatem czosnku i przypraw oraz lekkością, mimo że jest sycące. To idealny wybór dla fanów kuchni roślinnej i smaków inspirowanych włoską tradycją.
