Bruschetta, znana i uwielbiana na całym świecie włoska przekąska, doczekała się wielu wariantów, z których każdy zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Dzisiaj skupimy się na nieco mniej tradycyjnej, ale równie smakowitej wersji – bruschetta ze szparagami. Ten wiosenny przepis łączy w sobie chrupiącą kruchość pieczonego chleba, delikatność szparagów oraz wyrazistość szynki parmeńskiej. Dodatek jajka przepiórczego sprawia, że danie zyskuje dodatkową głębię i staje się bardziej sycące. To idealna propozycja na lekki lunch, elegancki starter lub wyrafinowaną kolację.
Składniki:
Chleb: 2 kromki
Liście sałaty: kilka sztuk
Oliwa: 1 łyżka
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Szczypiorek: do dekoracji
Szynka parmeńska: 2-4 plastry
Zielone szparagi: 250 g (świeże)
Jajka przepiórcze: 1-2 sztuki
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie szparagów: Umyj i obierz szparagi, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie przez około 10-12 minut. Można również ugotować je na parze dla zachowania maksymalnej ilości składników odżywczych. Po ugotowaniu przełóż szparagi na talerz i przykryj drugim talerzem, aby utrzymać ich ciepło.
Przygotowanie bruschetty: Na patelni grillowej podpiecz kromki chleba z obu stron, a następnie delikatnie skrop je oliwą. Na podpieczonych kromkach rozłóż plastry szynki parmeńskiej, na nich ułóż liście sałaty oraz szparagi, lekko zwijając je w pakieciki.
Dekoracja i podanie: Na przygotowanych pakiecikach z szynki i szparagów umieść podpieczone kromki chleba. Danie można doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem, pamiętając, że szynka jest już słona. Posyp całość szczypiorkiem dla dekoracji. Na koniec, usmaż jajko przepiórcze na patelni (jajko sadzone), dopraw do smaku i połóż na wierzchu pakiecika z szynki i szparagów.
Podsumowanie
Bruschetta ze szparagami to wyjątkowa przekąska, która łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Idealnie sprawdzi się jako lekka, wiosenna propozycja, kiedy szparagi są najsmaczniejsze. Delikatność szparagów, wyrazistość szynki parmeńskiej i unikalny smak jajka przepiórczego tworzą niepowtarzalną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości podczas każdej okazji.
