Szukasz pomysłu na niebanalną przekąskę lub efektowne danie na kolację? Brokuł i kurczak w cieście filo to doskonałe połączenie chrupiącej struktury z soczystym wnętrzem. Dzięki jogurtowemu sosowi i lekkiemu farszowi danie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe i sycące. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować te wyjątkowe koszyczki i dlaczego warto wprowadzić ciasto filo do swojej kuchni!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania brokuła i kurczaka w cieście filo?
Ten przepis opiera się na prostych składnikach, które bez problemu znajdziesz w każdej kuchni. Kluczem do sukcesu jest dobre ciasto filo oraz świeże warzywa i mięso.
Składniki na 6 porcji:
-
Ciasto filo – ½ opakowania (około 6–8 arkuszy)
-
Brokuł – ⅓ sztuki (lub około 100 g różyczek)
-
Pierś z kurczaka – 1 sztuka (około 200 g)
-
Jogurt naturalny – 120 ml
-
Jajko – 1 sztuka
-
Sól – do smaku
-
Pieprz – do smaku
-
Masło – do smarowania ciasta
Jak przygotować brokuł i kurczaka do nadzienia?
Aby nadzienie było delikatne, ale aromatyczne, należy odpowiednio przygotować składniki:
-
Brokuła podziel na małe różyczki, a następnie ugotuj w lekko osolonej wodzie z odrobiną cukru i oleju. Gotuj tylko kilka minut – brokuł ma być lekko chrupiący, a nie rozgotowany.
-
Kurczaka pokrój w drobną kostkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na złoty kolor na patelni – dzięki temu zachowa soczystość i smak.
Jak przygotować masę jogurtową do zalania farszu?
Masa jogurtowa nadaje całości lekkości i delikatnej konsystencji:
-
W misce wymieszaj dokładnie jogurt naturalny z jajkiem.
-
Dopraw mieszankę szczyptą soli i pieprzu – możesz też dodać odrobinę czosnku granulowanego lub ziół, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak.
Jak układać ciasto filo w formie do muffinek?
Ciasto filo wymaga nieco delikatności, ale z odpowiednim podejściem daje spektakularne efekty:
-
Formę do muffinek wysmaruj lekko roztopionym masłem.
-
Na dno każdego zagłębienia połóż jeden arkusz ciasta filo – możesz go delikatnie zagnieść, tworząc kształt koszyczka. Między kolejnymi warstwami (np. 2–3 arkusze na porcję) posmaruj masłem – to zapewni idealną chrupkość po upieczeniu.
-
W środek każdego koszyczka włóż kilka różyczek brokuła i porcję kurczaka, a następnie zalej masą jogurtową.
Jak długo i w jakiej temperaturze piec brokuł i kurczaka w filo?
-
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół).
-
Koszyczki piecz przez około 15–20 minut, aż ciasto filo stanie się złociste i chrupiące.
-
Po upieczeniu możesz posypać je świeżymi ziołami lub polać jogurtowym dipem.
Z czym podać brokułowo-kurczakowe koszyczki z filo?
To danie świetnie sprawdzi się zarówno jako ciepła przekąska, jak i samodzielny posiłek. Możesz je podać z:
-
sałatką z rukoli, pomidorków i ogórka,
-
sosem tzatziki lub czosnkowym,
-
pieczonymi ziemniaczkami lub ryżem,
-
dipem z jogurtu greckiego i koperku.
Dlaczego warto sięgnąć po ciasto filo?
-
✅ Jest lekkie i bardzo chrupiące – idealne dla osób szukających alternatywy dla ciasta francuskiego.
-
✅ Daje wiele możliwości – można je piec, zawijać, nadziewać na słodko i słono.
-
✅ Szybko się piecze i ma niską zawartość tłuszczu, jeśli nie przesadzisz z masłem.
Czy brokuł i kurczak w filo sprawdzi się w lunchboxie?
Jak najbardziej! Po ostygnięciu koszyczki zachowują swój kształt i smak – świetnie smakują także na zimno, więc to doskonały wybór na drugie śniadanie lub lunch do pracy.
Podsumowanie – czy warto wypróbować ten przepis?
Brokuł i kurczak w cieście filo to lekka, ale sycąca potrawa, która świetnie łączy tekstury i smaki. Chrupiące filo, delikatny kurczak, lekko twardawy brokuł i kremowy jogurt – to zestaw idealny na każdą porę roku. Szybki w przygotowaniu, efektowny wizualnie i uniwersalny – doskonały zarówno na co dzień, jak i na przyjęcie.
