Biały krem z gorgonzolą – co to za zupa i dlaczego warto ją spróbować?

Zupy krem to synonim komfortowego, domowego jedzenia – aksamitne, rozgrzewające i pełne smaku. Jednym z bardziej wyrafinowanych, a jednocześnie prostych w przygotowaniu wariantów jest biały krem z gorgonzolą. Co sprawia, że ta zupa jest wyjątkowa? Jakie składniki tworzą jej niepowtarzalny charakter i jak ją ugotować krok po kroku?

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania białego kremu z gorgonzolą?

Ten aromatyczny krem opiera się na naturalnych warzywach korzeniowych, delikatnym mięsie z kurczaka i charakterystycznym serze z niebieską pleśnią. Oto lista potrzebnych składników:

Seler korzeniowy – 200 g
Pietruszka (korzeń) – 2 sztuki
Cebula biała – 2 sztuki
Por (biała część) – 1 sztuka
Skrzydełka kurczaka – 3 sztuki
Ser pleśniowy typu gorgonzola – 100 g
Sól – do smaku
Biały pieprz mielony – szczypta
Gałka muszkatołowa mielona – odrobina

Opcjonalnie do dekoracji: świeża bazylia, oliwa truflowa lub grzanki.

Jak krok po kroku przygotować biały krem z gorgonzolą?

1. Jak przygotować warzywa i mięso?

Obierz warzywa (seler, pietruszkę, cebulę i por) i pokrój je na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowały. Umyj dokładnie skrzydełka kurczaka.

2. Jak ugotować bazowy bulion?

Do dużego garnka włóż skrzydełka kurczaka i zalej je zimną wodą. Gotuj na małym ogniu, zbierając szumowiny, aby bulion był klarowny. Po kilku minutach dodaj wszystkie warzywa i gotuj całość pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

3. Kiedy dodać gorgonzolę?

Po ugotowaniu bulionu wyjmij skrzydełka (możesz je wykorzystać do innego dania). Do garnka dodaj pokruszony ser gorgonzola i gotuj przez kolejne 2–3 minuty, aż ser się rozpuści i połączy z wywarem.

4. Jak uzyskać aksamitną konsystencję zupy?

Zmiksuj całość przy pomocy blendera ręcznego lub kielichowego, aż uzyskasz idealnie gładki krem. Na tym etapie dopraw zupę odrobiną białego pieprzu, gałki muszkatołowej i ewentualnie solą (ostrożnie, bo ser jest już słony).

5. Jak podawać biały krem z gorgonzolą?

Gotowy krem podawaj gorący, udekorowany świeżą bazylią lub z dodatkiem chrupiących grzanek. Świetnie sprawdzi się także jako przystawka w eleganckim menu.

Dlaczego biały krem z gorgonzolą to doskonały wybór na chłodne dni?

Zupa ta nie tylko rozgrzewa, ale również syci – dzięki obecności warzyw i białka z kurczaka. Ser gorgonzola dodaje jej intensywnego, lekko pikantnego smaku i tworzy wykwintny akcent. Kremowa konsystencja zupy daje uczucie komfortu i doskonale sprawdza się jako danie główne lub dodatek do lekkiego obiadu.

Jakie właściwości zdrowotne ma biały krem z warzyw?

Zupa oparta na korzeniowych warzywach to skarbnica błonnika i witamin:

Seler i pietruszka wspierają trawienie i działają przeciwzapalnie
Por i cebula to naturalne antybiotyki roślinne
Gorgonzola zawiera wapń i białko, choć należy pamiętać o jej wyrazistej zawartości soli

Wszystko to sprawia, że krem jest nie tylko pyszny, ale również wartościowy odżywczo.

Czy można przygotować ten krem w wersji wegetariańskiej?

Tak! Wystarczy pominąć skrzydełka kurczaka i przygotować warzywny bulion. W wersji wegetariańskiej krem wciąż będzie aromatyczny i sycący, zwłaszcza dzięki gorgonzoli. Można również dodać mleko roślinne lub śmietankę roślinną, by uzyskać jeszcze gładszą teksturę.

Jak przechowywać i odgrzewać biały krem z gorgonzolą?

Zupę możesz przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Przed podaniem wystarczy ją delikatnie podgrzać na małym ogniu. Warto wcześniej dodać odrobinę wody lub bulionu, ponieważ krem gęstnieje po schłodzeniu.