Masz ochotę na coś wyjątkowego, ale prostego do przygotowania? Makaron bavette z kurczakiem w sosie maślano-winnym to danie, które łączy elegancję kuchni śródziemnomorskiej z codzienną dostępnością składników. Delikatne mięso z kurczaka, aromatyczny sos z masła, białego wina i świeżego tymianku, a do tego szpinak i makaron typu bavette – razem tworzą harmonijną, kremową całość, która smakuje jak z dobrej restauracji.
Co to jest makaron bavette i dlaczego warto go użyć w tym daniu?
Bavette to włoski makaron przypominający spłaszczone spaghetti – cieńszy niż tagliatelle, ale szerszy niż klasyczne nitki. Dzięki swojej strukturze świetnie chłonie sosy maślane, oliwne i winne, co czyni go idealnym wyborem do dań z kurczakiem i ziołami.
Jeśli nie masz pod ręką bavette, możesz użyć linguine, tagliatelle lub nawet spaghetti – jednak oryginalna wersja zdecydowanie najlepiej odda klimat tej potrawy.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania bavette z kurczakiem?
Główne składniki:
-
2 filety z kurczaka
-
½ opakowania makaronu bavette
-
100 g masła
-
3 ząbki czosnku
-
1 szklanka białego wytrawnego wina
-
1 garść świeżego szpinaku
-
1 łyżka startego parmezanu
-
1 łyżeczka świeżego tymianku (posiekane listki)
Przyprawy:
-
½ łyżeczki wędzonej papryki słodkiej
-
½ łyżeczki ostrej papryki mielonej
-
sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować filety z kurczaka, by były soczyste i aromatyczne?
1. Jak zamarynować i obsmażyć mięso?
Umyte i osuszone filety z kurczaka oprósz solą, pieprzem, wędzoną papryką i papryką ostrą. Na dużej patelni rozpuść masło i obsmaż filety na złoty kolor z obu stron – powinny być przyrumienione, ale nie przesuszone.
2. Kiedy dodać czosnek, wino i tymianek?
Gdy mięso się zrumieni, dodaj czosnek pokrojony w plasterki i świeży tymianek. Chwilę podsmaż, a następnie wlej białe wino i przykryj patelnię. Duś na małym ogniu przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos nabierze intensywnego aromatu.
Jak przygotować sos maślano-winny ze szpinakiem?
3. Jak wzbogacić sos o świeży szpinak?
Po 15 minutach duszenia dodaj do sosu garść świeżego szpinaku. Duś całość jeszcze przez 2–3 minuty, aż liście zwiędną. Na końcu dopraw sos solą i pieprzem do smaku i odkryj pokrywkę, by odparować nadmiar płynu przez kolejne 2–3 minuty.
Jak ugotować i połączyć makaron bavette z sosem?
Ugotuj makaron bavette al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź (nie przelewaj zimną wodą!) i bezpośrednio po odcedzeniu przełóż makaron na patelnię z sosem. Całość dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się aromatycznym sosem maślano-winnym.
Jak efektownie podać bavette z kurczakiem?
Wyłóż porcję makaronu z sosem i pokrojonym kurczakiem na talerz. Posyp startym parmezanem i opcjonalnie udekoruj świeżym tymiankiem lub listkiem szpinaku. Danie podawaj od razu – najlepiej smakuje na ciepło, w towarzystwie kieliszka schłodzonego, białego wina.
Na jakie okazje sprawdzi się ten przepis?
Bavette z kurczakiem w sosie maślano-winnym to doskonała propozycja na:
-
romantyczną kolację we dwoje,
-
uroczysty obiad dla gości,
-
domową wersję restauracyjnego dania,
-
niedzielny obiad z rodziną.
Czy to danie można przygotować wcześniej?
Tak – możesz wcześniej podsmażyć kurczaka i przygotować sos (bez szpinaku). Przed podaniem wystarczy podgrzać sos, dodać świeży szpinak, ugotować makaron i połączyć całość. To świetna opcja na szybki i efektowny obiad w kilka minut.
Jakie warianty dania warto wypróbować?
-
Zamiast kurczaka – krewetki lub grillowany łosoś
-
Zamiast śmietany – odrobina mascarpone lub ricotty
-
Z dodatkiem suszonego pomidora lub oliwek dla śródziemnomorskiej nuty
-
W wersji wegetariańskiej – bez mięsa, z podwójną ilością szpinaku i dodatkiem sera pleśniowego
Podsumowanie – dlaczego warto przygotować bavette z kurczakiem?
- Wyjątkowo aromatyczne i kremowe danie.
- Szybkie w przygotowaniu – gotowe w 30 minut.
- Idealne na specjalne okazje i codzienne obiady.
- Wygodna i efektowna alternatywa dla klasycznych dań z kurczakiem.
Szukasz więcej przepisów na dania z makaronem, kurczakiem i lekkimi sosami? Zapisz się do newslettera lub zostaw komentarz – kolejne inspiracje już w drodze!
