Jeśli lubisz dania pełne smaku i jednocześnie lekkie, bakłażan faszerowany mięsem i oliwkami będzie świetnym wyborem. Soczyste wnętrze bakłażana, aromatyczne mięso, słone oliwki i roztopiony ser tworzą razem fantastyczną kompozycję – idealną na rodzinny obiad lub kolację w śródziemnomorskim stylu.
Jakie składniki będą potrzebne?
Porcja na 2–3 osoby:
-
2 średnie bakłażany
-
400 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowe lub drobiowe)
-
2 pomidory
-
3 ząbki czosnku
-
Garść czarnych oliwek (bez pestek, pokrojonych w plasterki)
-
2 plastry sera żółtego (lub starty ser, np. mozzarella, cheddar)
-
Ulubione przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka słodka
-
Oliwa z oliwek do smażenia i pieczenia
Jak przygotować bakłażana faszerowanego mięsem krok po kroku?
1. Przygotowanie bakłażana
-
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół.
-
Łyżką wydrąż miąższ, zostawiając ok. 1 cm przy skórce.
-
Wydrążony miąższ posiekaj drobno i odłóż na później.
-
Połówki bakłażana posól i odstaw na 15 minut, by puściły sok. Następnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Przygotowanie farszu
-
Na patelni rozgrzej oliwę.
-
Podsmaż mięso mielone, aż się zarumieni.
-
Dodaj posiekany czosnek i wydrążony miąższ z bakłażana.
-
Dorzuć pokrojone pomidory oraz oliwki.
-
Dopraw wszystko solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (oregano, bazylia, papryka).
-
Smaż, aż farsz będzie gęsty i aromatyczny.
3. Faszerowanie i pieczenie
-
Wydrążone połówki bakłażana napełnij przygotowanym farszem.
-
Na każdej połówce ułóż plaster sera żółtego lub posyp startym serem.
-
Skrop całość odrobiną oliwy z oliwek.
-
Ułóż bakłażany w naczyniu żaroodpornym.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż bakłażany będą miękkie, a ser apetycznie się zarumieni.
Jak podawać bakłażana faszerowanego mięsem?
-
Podawaj gorącego, posypanego świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki.
-
Świetnie komponuje się z sałatką z rukoli lub świeżym pieczywem.
-
Możesz także serwować go z sosem czosnkowym lub jogurtowym.
Podsumowanie
Bakłażan faszerowany mięsem i oliwkami to doskonały sposób na połączenie aromatycznej kuchni śródziemnomorskiej z prostym, domowym obiadem. Pełen smaku, kolorów i zdrowych składników – zachwyci zarówno miłośników warzyw, jak i mięsa. Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak łatwo przygotować coś wyjątkowego!
