Francuska zupa rybna to esencja śródziemnomorskich smaków, pełna aromatu i świeżości morskich ryb oraz owoców morza. Zupa ta przywodzi na myśl smaki wybrzeża Marsylii, gdzie przygotowuje się ją z różnorodnych ryb, krewetek, warzyw i przypraw. Delikatna passata pomidorowa, por i czosnek nadają jej głębi, a tymianek oraz liść laurowy podkreślają tradycyjny charakter tej potrawy. Idealna na lekki obiad lub kolację. Jak przygotować tę zupę?
Jakie składniki są potrzebne do aromatycznej francuskiej zupy rybnej?
Aby stworzyć tę pyszną zupę, potrzebujesz kilku kluczowych składników:
- filet z morszczuka – 500 g, delikatna biała ryba o łagodnym smaku,
- krewetki surowe – 120 g, które dodadzą wyrazistości i tekstury,
- por (biała część) – do podsmażenia i nadania aromatu,
- czosnek – 2 ząbki, dla intensywności smaku,
- passata pomidorowa – 1 szklanka, aby nadać zupie głębokiego koloru i smaku,
- tymianek i liść laurowy – dla aromatycznych nut,
- chili – dla delikatnej pikanterii,
- sól i pieprz – do doprawienia według smaku,
- oliwa – do podsmażenia warzyw.
Jak przygotować francuską zupę rybną krok po kroku?
- Podsmażanie warzyw: W sporym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż pora oraz czosnek przez 2-3 minuty, aż będą miękkie.
- Dodanie płynów i przypraw: Dodaj litr wody, passatę pomidorową, tymianek, liście laurowe, chili oraz sól i pieprz. Doprowadź wszystko do wrzenia.
- Gotowanie: Gotuj wywar przez około 5 minut, aż smaki się połączą.
- Dodanie ryb i krewetek: Po upływie tego czasu dodaj filety z morszczuka oraz krewetki. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż ryby będą gotowe, a krewetki się ściągną.
- Podanie: Zupę rozlej do misek i podawaj z pieczywem, najlepiej chrupiącymi grzankami, które idealnie uzupełnią danie.
Jak najlepiej podawać francuską zupę rybną?
Francuska zupa rybna najlepiej smakuje podawana na gorąco, posypana świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Można ją serwować z grzankami lub bagietką, które świetnie sprawdzą się do maczania w aromatycznym bulionie. Zupa ta może być zarówno samodzielnym daniem, jak i wstępem do bardziej rozbudowanego obiadu.
Podsumowanie
Aromatyczna francuska zupa rybna to doskonałe danie, które przenosi nas do smaków południowej Francji. Świeże ryby, krewetki oraz warzywa zanurzone w delikatnym pomidorowym bulionie tworzą harmonijną i pełną smaku potrawę. Jest to idealny wybór dla miłośników morskich smaków, którzy szukają czegoś wyjątkowego i lekkiego. Spróbuj jej przygotować i zaskocz swoich bliskich francuskimi aromatami!
