Zupa pomidorowa z bazylią i grzankami serowymi to klasyka kuchni, która nigdy się nie nudzi. To idealna propozycja na ciepły, aromatyczny posiłek, który rozgrzeje i zadowoli każdego, kto tęskni za głębokim smakiem dojrzałych pomidorów i świeżej bazylii, uzupełniony o serowe grzanki z chrupiącą skorupką. Dzięki połączeniu prostoty i elegancji, ta zupa stanowi doskonały wybór zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wykwintną kolację.
Składniki
Zupa
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
2 ząbki czosnku, obrane i przekrojone na pół
3 cebulki szalotki lub 1/2 zwykłej cebuli, pokrojone w kostkę
1/2 papryczki chili, pokrojonej w plasterki (bez pestek)
1/3 szklanki białego wina (opcjonalnie)
700 g przecieru pomidorowego (passata)
700 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka sosu Worcestershire (opcjonalnie)
Pęczek świeżej bazylii
1 łyżka masła
80 ml śmietanki 30%
Grzanki serowe
Bagietka, ciabatta lub bułka, pokrojona na kromki
Masło
200 g tartego sera mozzarella
1 łyżeczka suszonego oregano
Przepis
Przygotowanie zupy
Podsmażanie składników: W garnku rozgrzej oliwę, dodaj czosnek, cebulkę szalotkę i papryczkę chili. Smaż na małym ogniu przez około 5 minut.
Dodanie wina i pomidorów: Wlej białe wino, gotuj przez pół minuty, następnie dodaj przecier pomidorowy i bulion. Doprowadź do wrzenia.
Doprawianie i gotowanie: Dodaj suszone oregano, sos Worcestershire oraz połowę bazylii. Gotuj bez przykrycia przez około 10 minut.
Blendowanie i finalizacja: Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na lekko kremową konsystencję. Odstaw z ognia, dodaj masło, rozpuść, a następnie wmieszaj śmietankę.
Przygotowanie grzanek serowych
Pieczenie grzanek: Pieczywo posmaruj masłem, posyp tartym serem mozzarella i suszonym oregano. Piecz pod grillem w piekarniku przez około 5 minut lub do zrumienienia sera.
Podsumowanie
Zupa pomidorowa z bazylią i grzankami serowymi to pyszny i satysfakcjonujący posiłek, który łączy bogactwo smaków z prostotą przygotowania. Idealnie kremowa, z lekką pikantnością i słodyczą pomidorów, podkreślona świeżością bazylii i bogactwem roztopionego sera na grzankach, stanowi doskonałe danie na każdą porę roku. To znakomity wybór dla tych, którzy cenią sobie głębię i pełnię smaku w swoich posiłkach.
