Nachosy zapiekane z mielonym mięsem i serem to klasyczne danie kuchni tex-mex, które zachwyca swoją prostotą i intensywnością smaków. To doskonała propozycja na imprezę, rodzinny wieczór filmowy lub jako przekąska podczas spotkań ze znajomymi. Sycące, pełne kolorów i smaków nachosy z pewnością zadowolą wszystkich miłośników ostrego, wyrazistego jedzenia. Dzięki połączeniu chrupiących chipsów, pikantnego mielonego mięsa, rozpływającego się sera oraz świeżych dodatków takich jak guacamole czy salsa, to danie staje się prawdziwą uczta dla zmysłów.

Składniki

Mięso do nachosów:
500 g mięsa mielonego wołowego
2 łyżeczki oliwy
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki papryki słodkiej
3 łyżeczki kuminu
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki oregano
1 szklanka bulionu lub wody
1/2 szklanki passaty pomidorowej
Guacamole:
1 awokado
1/2 ząbka czosnku
1 łyżeczka soku z limonki
Sól do smaku
Salsa pomidorowa:
1 łyżeczka oliwy
1/2 ząbka czosnku
1/2 pomidora
1/2 szklanki passaty pomidorowej
1/4 czerwonej cebuli
Dodatkowe składniki:
400 g chipsów kukurydzianych z tortilli
Około 150 g sera cheddar, startego
Marynowane papryczki jalapeño
Jogurt do podania
Świeża kolendra

Przygotowanie

Mięso do nachosów:
Rozgrzej patelnię z oliwą. Dodaj przeciśnięty czosnek i podsmaż krótko.
Dodaj mięso mielone i smaż na mocnym ogniu, mieszając, aż się zrumieni.
Dopraw solą, pieprzem oraz przyprawami i smaż, mieszając, przez około 3 minuty.
Wlej bulion lub wodę, zagotuj, następnie przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
Dodaj passatę, wymieszaj, przykryj i gotuj jeszcze około 20 minut. W razie potrzeby odparuj nadmiar płynu.
Guacamole:
Miąższ awokado zmiksuj z czosnkiem, sokiem z limonki i solą.
Salsa pomidorowa:
W rondelku na oliwie podsmaż czosnek z pokrojonym pomidorem, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Dodaj passatę, zagotuj, a jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj skrobię ziemniaczaną.
Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną czerwoną cebulę.
Zapiekane nachosy:
Piekarnik nagrzej do 200 stopni C.
Na dnie naczynia do zapiekania wyłóż chipsy, na nich równomiernie rozłóż mięso, posyp serem.
Zapiekaj około 5 minut, aż ser się roztopi.
Po wyjęciu dodaj na wierzch jogurt, dekoruj jalapeño i kolendrą.

Podsumowanie

Nachosy zapiekane z mielonym mięsem i serem to danie, które z pewnością zaspokoi apetyty wszystkich miłośników pikantnych i intensywnych smaków. Są idealnym wyborem na casualowe spotkania, zapewniając szybką, smaczną i efektowną przekąskę. Podawane z domowym guacamole i salsą pomidorową stają się nie tylko smaczne, ale i bardziej wyrafinowane. To danie, które z łatwością można dostosować do osobistych preferencji, dodając więcej ostrości czy wybierając inne dodatki.