Zupa seczuańska to danie, które zaprasza nas na kulinarną podróż do Chin, prosto do prowincji Syczuan, znanej z intensywnych smaków i aromatów. Charakteryzująca się pikantnością i głębią smaku, ta zupa jest idealnym wyborem dla tych, którzy pragną rozgrzać się i poczuć nieco orientalnej ostrości. Dzięki kombinacji chudej wieprzowiny, świeżych warzyw, makaronu ryżowego i wyrazistych dodatków, zupa seczuańska jest pełnowartościowym i sycącym daniem. Oto jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe danie.

Składniki:

Chuda wieprzowina: 100 g
Rosół z kury: 1 kostka
Makaron ryżowy: 300 g
Kapusta pekińska: 300 g
Grzyby Mun: 4 sztuki
Szalotka: 2 sztuki
Sos sojowy: 1 łyżka
Ocet winny: 1 łyżka
Papryka ostra: 1 łyżeczka
Olej sezamowy: 1 łyżeczka
Olej: 2 łyżki
Kolendra: do dekoracji
Woda: 1 litr

Przepis i sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie grzybów

Grzyby Mun namocz w letniej wodzie na około 20 minut.
Następnie zagotuj w tej samej wodzie i gotuj przez 25 minut.
Po ugotowaniu pokrój grzyby na paski.

Krok 2: Przygotowanie warzyw i mięsa

Kapustę pekińską umyj i poszatkuj.
Wieprzowinę pokrój w cienkie paski.

Krok 3: Przygotowanie makaronu

Makaron ryżowy zalej gorącą wodą i odstaw na kilka minut, aby zmiękł.
Następnie odcedź makaron i odstaw na bok.

Krok 4: Smażenie składników

Na rozgrzanej patelni z olejem smaż mięso przez kilka minut.
Dodaj kapustę i grzyby, smaż razem przez 3 minuty.

Krok 5: Gotowanie zupy

Składniki z patelni zalej litrem ciepłej wody.
Dodaj kostkę rosołową i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 5 minut.

Krok 6: Doprawianie

Do zupy dodaj posiekane szalotki, olej sezamowy, paprykę, ocet i sos sojowy.
Podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty, mieszając.

Krok 7: Podawanie

Do miseczek włóż makaron i posiekaną kolendrę.
Zalej gorącą zupą i od razu podawaj.

Podsumowanie

Zupa seczuańska to danie, które zachwyca swoją intensywnością i bogactwem smaków. Jest to idealna propozycja dla wszystkich, którzy szukają czegoś, co rozgrzeje ich od środka i zapewni niezapomniane doznania kulinarne. Prostota przygotowania sprawia, że jest to doskonały wybór na szybki obiad czy kolację, a możliwość eksperymentowania z dodatkami pozwala dostosować ostrość zupy do indywidualnych preferencji. Smacznego!