Hiszpański omlet, znany również jako tortilla española, to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni hiszpańskiej. Oferuje ono prostotę składników połączoną z bogactwem smaku, a jego podstawę stanowią takie produkty jak jajka, ziemniaki i cebula, często wzbogacone dodatkiem chorizo, które dodaje daniu pikantnego charakteru. To doskonała propozycja na sycące śniadanie, obiad, a nawet kolację, pasująca zarówno na codzienny stół, jak i na specjalne okazje. Prezentujemy przepis na tradycyjny hiszpański omlet, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników smaków z Półwyspu Iberyjskiego.

Składniki:

Jajka: 5 sztuk
Majonez: 2 łyżki
Natka pietruszki: 2 łyżki, drobno posiekana
Pieprz czarny mielony: 0,5 łyżeczki
Oliwa z oliwek: 1 łyżka
Kiełbasa chorizo: 50 gramów, w talarkach
Młode ziemniaki: 400 gramów, pokrojone w grube plastry
Cebula: 1 sztuka, pokrojona w talarki
Oliwa: dodatkowa łyżka do smażenia

Przepis i sposób przygotowania:

Krok 1
Przygotowanie składników jest kluczowe. Ziemniaki umyj, wysusz, obierz i pokrój na grube plastry. Cebulę i chorizo pokrój w talarki. Natkę pietruszki drobno posiekaj.

Krok 2
Piekarnik nagrzej do 180°C. W głębokiej misce roztrzep jajka, dodaj do nich majonez, posiekaną natkę pietruszki oraz pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.

Krok 3
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Gdy tłuszcz będzie gorący, dodaj plastry chorizo i przesmaż je przez chwilę, aby uwolniły swój aromat. Następnie dodaj ziemniaki i cebulę, smażąc wszystko razem około 5 minut. Pamiętaj, by często mieszać, aby składniki się równomiernie przesmażyły i nie przypaliły.

Krok 4
Na patelnię z przesmażonymi składnikami wlej przygotowaną wcześniej masę jajeczną. Całość smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż składniki zaczną tężeć. Następnie wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut lub do momentu, aż masa jajeczna całkowicie się zetnie i omlet będzie gotowy.

Podsumowanie

Hiszpański omlet to doskonały przykład tego, jak z prostych składników można wyczarować danie pełne smaku i aromatu. Dzięki dodatkowi chorizo nabiera on pikantnego charakteru, który doskonale komponuje się z delikatnością jajek i ziemniaków. Omlet ten może być serwowany zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni go doskonałą propozycją na każdą okazję. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i dostosowania przepisu do własnych preferencji, aby każdy mógł cieszyć się smakiem prawdziwie hiszpańskiego omletu. Smacznego!