Włoska kuchnia słynie z prostoty, świeżości składników i bogactwa smaków. Jednym z wyjątkowych dań, które doskonale oddaje te cechy, jest panzanella – sałatka z chleba, pomidorów i cebuli. To danie, choć niepozorne, zachwyca swoim smakiem i aromatem. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu przepisowi oraz sposobom jego przygotowania.
Składniki: (1 porcja)
350 g pomidorów (np. odmiana bawole serce)
Opcjonalnie: 1 pomidor żółty
1/4 małej cebuli
2 kromki chleba
Kilka listków bazylii
3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
3 łyżki tartego parmezanu
Sól morska
Przygotowanie:
Przygotowanie składników: Pomidory umyj i pokrój na kawałki. Cebulę obierz i bardzo cienko pokrój na półplasterki. Chleb opiecz w tosterze lub na patelni, a następnie pokrój na kawałki.
Komponowanie sałatki: W dużej misce lub salaterce ułóż warstwami pomidory (wraz z sokiem), kawałki chleba, cebulę i porwane listki bazylii. Staraj się równomiernie rozłożyć składniki.
Dodanie sosu: Polij sałatkę oliwą z pierwszego tłoczenia. Następnie posyp ją tartym parmezanem. Dopraw całość solą morską według własnego uznania.
Opcjonalne dodatki: Jeśli chcesz wzbogacić smak sałatki, możesz dodać kilka dodatkowych składników, takich jak zagęszczony ocet balsamiczny, plastry ogórka, posiekany czosnek lub anchois.
Delikatne wymieszanie: Delikatnie wymieszaj składniki sałatki, aby oliwa i przyprawy równomiernie pokryły każdy kawałek chleba i pomidora.
Podsumowanie:
Panzanella to nie tylko sałatka – to prawdziwa uczta dla podniebienia, która przenosi Cię prosto do włoskich ogródków pełnych świeżych warzyw i aromatycznych ziół. Prosta w przygotowaniu, pełna świeżości i intensywnych smaków, ta sałatka z chleba, pomidorów i cebuli z pewnością oczaruje Twoje kubki smakowe. Spróbuj przygotować panzanellę w domu i ciesz się smakiem tradycyjnej włoskiej kuchni! Buon appetito!
