Naleśniki to jedno z tych uniwersalnych dań, które zawsze cieszą podniebienie i wprowadzają wyjątkowy smak do naszego stołu. Kiedy połączymy je z aromatycznym nadzieniem ze szpinakiem, a następnie zapieczemy w soczystym sosie pomidorowym z mozzarellą, otrzymujemy prawdziwą ucztę dla kubków smakowych. Przepis ten to doskonały sposób na urozmaicenie codziennych posiłków i podanie czegoś wyjątkowego dla całej rodziny.

Naleśniki to danie, które znane jest na całym świecie i cieszy się popularnością ze względu na swoją wszechstronność i smak. Połączenie delikatnych naleśników, kremowego nadzienia ze szpinakiem oraz aromatycznego sosu pomidorowego z roztopioną mozzarellą to prawdziwy festiwal smaków, który przenosi nas do włoskiej trattorii. Gotowi na kulinarną podróż?

Składniki (8 naleśników):

Nadzienie:

100 g ricotty
200 g szpinaku mrożonego
1/2 szklanki tartego parmezanu
1 małe jajko
Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek w proszku

Sos pomidorowy:

2 łyżeczki oliwy
1 ząbek czosnku
1/2 cebuli
700 ml przecieru pomidorowego (passaty)
Przyprawy: sól, pieprz, suszone oregano, szczypta cukru
Świeża bazylia

Dodatek:

200 g sera mozzarella (tarta lub świeża w kulce)
Opcjonalnie: suszone oregano, chili, pomidorki koktajlowe

Przygotowanie:

Usmażyć naleśniki, a następnie przygotować nadzienie, mieszając rozmrożony i odcisnięty szpinak z ricottą, parmezanem, jajkiem oraz przyprawami.

Sos pomidorowy przygotować na patelni, na której zeszklimy pokrojony w kostkę czosnek i cebulę, a następnie dodamy przecier pomidorowy i doprawimy go solą, pieprzem, cukrem oraz suszonym oregano. Gotować na wolnym ogniu około 10 minut, dodając listki bazylii.

Naczynie do zapiekania posmarować oliwą, ułożyć naleśniki, polać sosem pomidorowym, a opcjonalnie dodać pokrojone pomidorki koktajlowe oraz posypać suszonym oregano lub chili. Zapiekać przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni C.

Po 15 minutach wyjąć zapiekankę z piekarnika, dodać pokrojoną mozzarellę (jeśli jest świeża, można ją zetrzeć na tarce) i zapiekać jeszcze przez 5 minut, aż ser się roztopi i zacznie się rumienić.

Podsumowanie:

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą to prawdziwy przysmak dla miłośników kuchni włoskiej. Delikatne naleśniki wypełnione kremowym nadzieniem, oblane soczystym sosem pomidorowym i przykryte roztopioną mozzarellą to połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ten prosty w przygotowaniu przepis sprawi, że każdy posiłek stanie się wyjątkową ucztą dla podniebienia. Buon appetito!