Lato to czas, kiedy najchętniej sięgamy po lekkie i orzeźwiające potrawy. Jednym z najbardziej udanych połączeń jest soczysty arbuz, słona feta i świeże zioła, które razem tworzą niezwykle apetyczne, a przy tym bardzo zdrowe danie. W tej wersji sałatki kluczową rolę odgrywa oliwa miętowa, która podkreśla świeżość owocu, dodaje mu ziołowej głębi i sprawia, że całość nabiera wyjątkowego charakteru. To idealny przepis na szybki lunch, lekką kolację czy efektowną przystawkę na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół.

Składniki na 4 porcje

• 800 g arbuza (najlepiej dobrze schłodzonego, bez pestek)

• 200 g sera feta

• 2 garści świeżej rukoli lub młodego szpinaku

• 2 łyżki oliwy miętowej

• 2 łyżki pestek dyni lub słonecznika, lekko uprażonych

• 1 mała czerwona cebula

• sok z połowy limonki

• świeżo mielony pieprz

• opcjonalnie kilka listków świeżej mięty do dekoracji

Jak przygotować sałatkę z arbuza z fetą i oliwą miętową?

Jak pokroić arbuza, aby sałatka była efektowna?

Najważniejszym elementem tej sałatki jest oczywiście arbuz. Najlepiej wybierać owoc dobrze dojrzały, intensywnie czerwony i schłodzony w lodówce – dzięki temu sałatka będzie jeszcze bardziej orzeźwiająca. Arbuza kroimy w większą kostkę, tak aby zachował soczystość, ale jednocześnie łatwo się go jadło. Jeśli sałatkę przygotowujemy na przyjęcie, warto użyć wykrawacza do kulek – nada to potrawie ciekawszy wygląd i sprawi, że będzie bardziej elegancka.

Jak połączyć fetę i rukolę ze słodkim arbuzem?

Kolejny krok to dodanie sera feta – najlepiej pokroić go w większą kostkę, aby kontrastował z arbuzem nie tylko smakiem, ale i strukturą. Słona feta doskonale przełamuje słodycz owocu, a całość dodatkowo wzbogaca lekko pikantna rukola lub delikatniejszy młody szpinak. Dzięki temu sałatka nie jest mdła, ale wyważona i pełna różnorodnych akcentów smakowych.

Jakie dodatki podkreślają smak oliwy miętowej?

Na koniec pozostaje przygotowanie dodatków, które dopełnią całość. Czerwoną cebulę kroimy w cienkie piórka i zalewamy sokiem z limonki – dzięki temu straci swoją ostrość, a zyska przyjemną kwaskowość. Uprażone pestki dyni lub słonecznika dodają chrupkości, a oliwa miętowa łączy wszystkie smaki, wprowadzając świeży, aromatyczny akcent. Całość wystarczy delikatnie wymieszać i udekorować listkami mięty.

Dlaczego warto przygotować tę sałatkę?

Ta prosta kompozycja to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Arbuz dostarcza dużych ilości wody i elektrolitów, dzięki czemu idealnie nawadnia w upalne dni. Feta i pestki dostarczają białka oraz zdrowych tłuszczów, a rukola dodaje witamin i antyoksydantów. Z kolei oliwa miętowa to naturalne źródło aromatu i wartości odżywczych, które wspiera trawienie i działa odświeżająco.

Podanie i wariacje smakowe

Sałatka najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, kiedy arbuz jest zimny, a feta zachowuje swoją sprężystą strukturę. Jeśli chcemy nadać jej bardziej śródziemnomorskiego charakteru, możemy dodać oliwki Kalamata lub odrobinę prażonego sezamu. Ciekawą alternatywą jest także skropienie całości kilkoma kroplami octu balsamicznego, który podkreśli zarówno słodycz arbuza, jak i wyrazistość fety.

Podsumowanie

Sałatka z arbuza z oliwą miętową i fetą to prawdziwe letnie odkrycie – prosta, efektowna i niezwykle smaczna. Doskonale sprawdzi się zarówno jako szybki posiłek w ciągu dnia, jak i elegancka przystawka na spotkania z bliskimi. Dzięki połączeniu soczystego arbuza, słonej fety, aromatycznej oliwy miętowej i chrupiących dodatków powstaje potrawa, która zachwyca prostotą i harmonią smaków.