Jesień to czas, kiedy dynia króluje w kuchni. Jej słodycz, kremowa konsystencja i wszechstronność sprawiają, że jest niezastąpiona w zupach, plackach, zapiekankach czy ciastach. Jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych dań z dyni jest kremowa zupa, która rozgrzewa, syci i dostarcza wielu cennych składników odżywczych. W tej wersji nabiera wyjątkowego charakteru dzięki dodatkowi aromatycznej oliwy rozmarynowej i świeżych pestek granatu, które wnoszą do potrawy nie tylko kontrast smakowy, ale także efektowny wygląd.

Jakie składniki są potrzebne do kremu z dyni z oliwą rozmarynową?

Podstawą tego przepisu jest dynia – najlepiej wybrać odmianę hokkaido lub piżmową, które mają intensywny kolor i naturalną słodycz. Oliwa rozmarynowa ze sklepu Oliwio nadaje zupie ziołowego aromatu, a pestki granatu wprowadzają orzeźwiający akcent.

Składniki (dla 4 osób):

• 1 kg dyni hokkaido lub piżmowej

• 1 średnia cebula

• 2 marchewki

• 2 ząbki czosnku

• 1 l bulionu warzywnego

• 3 łyżki oliwy rozmarynowej (ze sklepu Oliwio)

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin do podsmażenia warzyw

• 1 łyżeczka mielonego imbiru lub kawałek świeżego startego imbiru

• sól i pieprz do smaku

• garść pestek granatu do dekoracji

• opcjonalnie: 2 łyżki śmietanki roślinnej lub kokosowej dla większej kremowości

Jak przygotować dynię do kremu?

Dobrze przygotowana dynia to podstawa udanej zupy. Najlepiej upiec ją w piekarniku – dzięki temu nabiera głębi smaku i lekko karmelowej nuty.

1. Dynię umyj, przekrój na pół i usuń pestki.

2. Pokrój ją w średniej wielkości kawałki – jeśli używasz hokkaido, nie musisz obierać jej ze skórki, ponieważ po ugotowaniu stanie się miękka i łatwo się zmiksuje.

3. Ułóż kawałki dyni na blasze, skrop oliwą z oliwek i piecz ok. 25 minut w 190°C, aż zmiękną i lekko się zrumienią.

Dzięki temu krem będzie miał intensywniejszy smak niż w przypadku gotowania dyni w wodzie.

Jak ugotować krem z dyni krok po kroku?

Kiedy dynia jest już gotowa, możesz przejść do przygotowania zupy. Proces jest prosty i nie zajmuje wiele czasu.

1. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i zeszklij drobno pokrojoną cebulę oraz marchewkę.

2. Dodaj posiekany czosnek oraz imbir i smaż jeszcze chwilę, aby uwolnić aromaty.

3. Dorzuć upieczoną dynię, wymieszaj i zalej bulionem warzywnym. Gotuj całość przez około 15 minut.

4. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej aksamitną konsystencję, dodaj odrobinę śmietanki kokosowej.

5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Jak podawać krem z dyni z oliwą rozmarynową i pestkami granatu?

Podanie tej zupy to prawdziwa uczta dla zmysłów – zarówno dla smaku, jak i dla oczu.

1. Przelej gorący krem do miseczek.

2. Skrop każdą porcję łyżeczką aromatycznej oliwy rozmarynowej, która nada intensywności smaku.

3. Posyp pestkami granatu, które dodadzą świeżości, kwasowości i pięknego kontrastu kolorystycznego.

4. Możesz również udekorować zupę świeżym rozmarynem lub grzankami z pełnoziarnistego chleba.

Dlaczego warto połączyć dynię, oliwę rozmarynową i granat?

To połączenie smaków jest nie tylko wyjątkowe, ale i dobrze zbilansowane:

• dynia wnosi słodycz i kremową konsystencję,

• oliwa rozmarynowa dodaje ziołowej głębi i aromatu,

• pestki granatu nadają świeżości, lekko kwaskowatego posmaku i soczystości.

Dzięki temu danie jest harmonijne i różnorodne – każdy kęs łączy w sobie ciepło, aromat i rześki akcent.

Podsumowanie – dlaczego krem z dyni z oliwą rozmarynową i pestkami granatu to zupa idealna na jesień?

Krem z dyni z oliwą rozmarynową i pestkami granatu to propozycja, która łączy prostotę przygotowania z eleganckim efektem końcowym. To danie, które nie tylko rozgrzewa w chłodniejsze dni, ale także cieszy oko i podniebienie. Dzięki oliwie rozmarynowej ze sklepu Oliwio zupa nabiera wyrafinowanego charakteru, a granat wnosi element zaskoczenia i świeżości. To idealny wybór zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową kolację z bliskimi.