Czy są dania, które potrafią jednocześnie zachwycać smakiem, być zdrowe i gotowe w mniej niż 20 minut? Tak – i szakszuka to jedno z nich. To aromatyczne, śniadaniowe danie z jajkami w sosie pomidorowym zyskało popularność na całym świecie nie bez powodu. Dzięki prostym składnikom i dodatku dobrej jakości oliwy z oliwek potrafi zamienić zwykły poranek w śródziemnomorską ucztę. Zobacz, jak przygotować idealną szakszukę krok po kroku.
Co to jest szakszuka i skąd pochodzi?
Szakszuka (shakshuka) to tradycyjne danie wywodzące się z kuchni bliskowschodniej i północnoafrykańskiej. Jego bazą są duszone pomidory z cebulą, czosnkiem i przyprawami, do których wbija się jajka i gotuje całość na patelni, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. W wersji śródziemnomorskiej kluczową rolę odgrywa oliwa z oliwek, która dodaje głębi i aromatu.
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować 2 porcje klasycznej szakszuki, przygotuj:
-
4 jajka
-
1 cebulę
-
2 ząbki czosnku
-
1 czerwoną paprykę
-
400 g pomidorów z puszki (lub 4 świeże, obrane pomidory)
-
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
-
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
-
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
-
świeża kolendra, natka pietruszki lub rukola do dekoracji
-
(opcjonalnie) pokruszona feta lub oliwki
Najlepsze efekty uzyskasz, stosując oliwę z oliwek tłoczoną na zimno, która ma wyraźny, owocowy smak. Oliwy dostępne w sklepie oliwio.pl idealnie nadają się do tego dania – zarówno do smażenia, jak i jako dodatek na zimno.
Jak krok po kroku przygotować idealną szakszukę?
Krok 1: Przygotowanie bazy warzywnej
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Podsmaż pokrojoną cebulę na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, uważając, aby się nie przypalił. Następnie dorzuć pokrojoną w kostkę paprykę i smaż do momentu, aż zmięknie.
Krok 2: Duszenie sosu pomidorowego
Dodaj do warzyw pomidory (z puszki lub świeże, obrane i posiekane), dopraw kminem rzymskim, papryką, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 8–10 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę cukru lub miodu, aby zbalansować kwasowość pomidorów.
Krok 3: Dodawanie jajek
Gdy sos będzie gotowy, zrób w nim łyżką delikatne zagłębienia i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj całość przez 4–6 minut – do momentu, gdy białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Czas zależy od preferencji – możesz gotować dłużej, jeśli wolisz bardziej ścięte jajka.
Krok 4: Serwowanie
Zdejmij szakszukę z ognia i skrop całość świeżą oliwą z oliwek (najlepiej z owocową nutą). Posyp świeżą kolendrą, pietruszką lub rukolą. Jeśli chcesz wzbogacić smak – dodaj pokruszoną fetę, kawałki awokado lub czarne oliwki.
Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym chlebem, pitą lub pieczywem pełnoziarnistym.
Dlaczego warto używać oliwy z oliwek w szakszuce?
Oliwa z oliwek to nie tylko nośnik smaku, ale także kluczowy element kuchni śródziemnomorskiej. Jej użycie w szakszuce:
-
podbija smak warzyw i jajek
-
sprawia, że danie jest bardziej sycące i kremowe
-
dostarcza zdrowych tłuszczów nienasyconych
-
wspomaga wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
-
wpływa pozytywnie na metabolizm i poziom cholesterolu
W sklepie oliwio.pl znajdziesz oliwy idealne do dań ciepłych – od delikatnych po intensywne, jednoodmianowe lub aromatyzowane, które świetnie sprawdzą się również w innych przepisach.
Kiedy najlepiej serwować szakszukę?
Szakszuka to potrawa uniwersalna – możesz podać ją:
-
na śniadanie lub brunch
-
jako szybką, lekką kolację
-
podczas weekendowego spotkania z przyjaciółmi
-
na pikniku, serwując na zimno
-
jako alternatywę dla klasycznej jajecznicy
To danie, które łączy w sobie wartości odżywcze i bogactwo smaku – bez potrzeby skomplikowanego gotowania.
Jakie oliwy najlepiej komponują się z szakszuką?
Do tego dania świetnie pasują:
-
Oliwa klasyczna extra virgin – owocowa, delikatna
-
Oliwa z oregano – idealna do podkreślenia bliskowschodniego klimatu
Wszystkie te warianty znajdziesz w ofercie oliwio.pl, gdzie stawia się na jakość, smak i autentyczność.
Podsumowanie – dlaczego warto przygotować szakszukę?
Szakszuka z pomidorami i oliwą z oliwek to idealne danie, które łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego odżywiania. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna – zachwyca wyglądem, smakiem i aromatem. Dzięki użyciu wysokiej jakości oliwy z oliwek potrawa zyskuje głębię, której nie da się osiągnąć żadnym innym tłuszczem.
Sprawdź oliwy z oliwek na oliwio.pl i poczuj różnicę w smaku. Każda butelka to krok w stronę zdrowszej i smaczniejszej kuchni – takiej, jaką pokochasz od pierwszej łyżki!
