Chrupiące tosty, rozpływający się ser i aromatyczna szynka – croque monsieur to klasyka francuskiej kuchni w najlepszym wydaniu. Tym razem sięgamy po łagodny, kremowy ser gouda, który doskonale wtapia się w sos beszamelowy, tworząc pełne smaku, sycące danie idealne na śniadanie, lunch lub szybki obiad.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania croque monsieur?

Do przygotowania klasycznej kanapki croque monsieur nie potrzeba wielu składników – wystarczą podstawowe produkty, ale ich jakość ma kluczowe znaczenie. W tym wariancie stawiamy na gouda – ser łagodny, ale doskonale topiący się i nadający daniu wyjątkowy aromat.

Składniki na 2 porcje:

• chleb tostowy – 4 kromki

• szynka gotowana – 2 plastry

• ser gouda – 4 plastry (ok. 100 g)

• masło – 1 łyżka (do posmarowania pieczywa)

Na sos beszamelowy:

• masło – 1 łyżka

• mąka pszenna – 1 łyżka

• mleko – 150 ml

• sól – szczypta

• pieprz – do smaku

• gałka muszkatołowa – szczypta

Do zapieczenia:

• dodatkowe plastry sera gouda – 2

• masło – do wysmarowania formy

Jak zrobić sos beszamelowy do croque monsieur?

To właśnie beszamel nadaje croque monsieur charakterystyczną kremowość i głębię smaku. Dobrze przygotowany sos powinien być gładki, gęsty i delikatnie doprawiony gałką muszkatołową.

Sposób przygotowania sosu:

1. W rondelku rozpuść masło, a następnie wsyp mąkę. Mieszaj energicznie przez ok. 1 minutę, tworząc jasną zasmażkę.

2. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.

3. Dopraw szczyptą soli, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

Jak złożyć i zapiec croque monsieur?

Kiedy mamy już gotowy sos i przygotowane składniki, czas złożyć kanapkę – krok po kroku. Ważne, aby chleb był delikatnie zrumieniony i ser dobrze się roztopił.

Przygotowanie:

1. Posmaruj kromki chleba z jednej strony masłem.

2. Na dwóch kromkach (od strony nieposmarowanej) rozłóż po łyżce beszamelu, następnie ułóż szynkę i po dwa plastry sera gouda.

3. Przykryj pozostałymi kromkami chleba (masłem na zewnątrz).

4. Na wierzchu każdej kanapki rozsmaruj dodatkową porcję sosu beszamelowego i połóż plaster sera.

5. Przełóż kanapki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego.

6. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra-dół) przez ok. 10–12 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

Z czym podać croque monsieur z serem gouda?

Croque monsieur świetnie smakuje sam, ale można go podać z lekkimi dodatkami. Świeża sałata z vinaigrette, rukola z pomidorkami cherry lub jajko sadzone stworzą pełnowartościowy posiłek.

Propozycje podania:

• z zieloną sałatą i lekkim dressingiem musztardowym

• z jajkiem sadzonym na wierzchu (wtedy mamy croque madame!)

• z ogórkiem kiszonym lub marynowanymi warzywami jako przełamanie smaku

Dlaczego croque monsieur z gouda to świetny wybór?

Wersja z serem gouda to kompromis między klasyką a delikatnością. Ser ten szybko się topi, ma łagodny, lekko orzechowy smak i dobrze łączy się z beszamelowym sosem. To danie, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Doskonale sprawdzi się jako elegancka przekąska, szybki obiad lub urozmaicone weekendowe śniadanie.