Minitarty ze śliwkami i figami z dodatkiem intensywnego sera pleśniowego to wykwintna propozycja, która łączy w sobie słodycz owoców, kremowy mus figowy i słony smak sera. Dzięki orzechowemu, kruchemu spodowi całość nabiera elegancji i niecodziennego charakteru. Jak przygotować ten wyjątkowy deser krok po kroku?

Jak przygotować kruche ciasto z orzechami włoskimi?

Sekretem każdej dobrej tarty jest idealnie kruche ciasto. W tej wersji wzbogacamy je o mielone orzechy włoskie, które nadają mu wyjątkowy aromat i smak.

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej

• 70 g cukru pudru

• 50 g orzechów włoskich (drobno zmielonych)

• 150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)

• 2 jajka

• szczypta soli

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier puder i zmielone orzechy.

2. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę.

3. Dodaj jajka i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

4. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim foremki do minitart. Nakłuj widelcem dno, przykryj papierem do pieczenia i wsyp obciążenie (np. groch).

5. Piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut, następnie zdejmij papier i dopiecz 5–8 minut do zarumienienia.

Jakie składniki wybrać do nadzienia z fig i śliwek?

Połączenie świeżych fig, dojrzałych śliwek i sera pleśniowego to gwarancja wyjątkowego smaku. Delikatny mus figowy nadaje całości słodyczy i kremowej konsystencji.

Składniki na nadzienie:

• 305 g musu figowego

• 300 g śliwek (pokrojonych na ćwiartki)

• 3 świeże figi (pokrojone w plastry)

• 60 g sera pleśniowego (np. z niebieską pleśnią)

• 60 g orzechów włoskich (grubo posiekanych)

• 15 g masła (do podsmażenia owoców)

Sposób przygotowania:

1. Na patelni roztop masło, dodaj śliwki i delikatnie je podsmaż przez 3–4 minuty, aż lekko zmiękną, ale zachowają kształt.

2. Na wystudzone spody z kruchego ciasta nałóż po łyżce musu figowego.

3. Ułóż na wierzchu kawałki śliwek, plastry fig i pokruszony ser pleśniowy.

4. Całość posyp orzechami włoskimi.

Jak piec minitarty, by były perfekcyjnie zrumienione?

Aby owoce lekko się skarmelizowały, a ser przyjemnie się rozpuścił, całość trzeba dopiec w piekarniku. Jak to zrobić?

1. Gotowe tarty wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.

2. Piecz przez około 10–12 minut, aż ser się rozpuści, a owoce lekko zarumienią.

3. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia na kratce.

Jak udekorować minitarty przed podaniem?

Efekt końcowy warto wzbogacić o świeże dodatki – nie tylko smakują świetnie, ale też pięknie prezentują się na talerzu.

Dodatki:

• 3 świeże figi (pokrojone w ćwiartki)

• 2 g świeżej mięty (listki do dekoracji)

Przed podaniem udekoruj każdą minitartę ćwiartkami świeżej figi i listkami mięty. Dzięki temu danie zyska świeżość i piękny wygląd.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

Minitarty ze śliwkami, figami i serem pleśniowym to niecodzienne połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki połączeniu orzechowego spodu, słodkich owoców i słonego sera uzyskujemy efekt zaskakująco zbalansowanego deseru lub przekąski. Idealne na eleganckie przyjęcie, rodzinny obiad czy jesienny wieczór przy winie.