Szukasz pomysłu na deser, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem? Filo z kremem kawowym to idealna propozycja na wyjątkowe okazje – lekki, elegancki, a jednocześnie intensywny w smaku. Połączenie kruchego ciasta filo i aksamitnego, kawowego kremu sprawia, że każdy kęs dosłownie rozpływa się w ustach. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować ten wykwintny deser.
Co to jest filo z kremem kawowym?
To deser warstwowy, który łączy w sobie chrupiące, delikatne płaty ciasta filo z kremem na bazie masła, śmietany i kawy. Całość dopełniają posypki z orzechów, pistacji, migdałów i sezamu, które nadają deserowi nie tylko walor smakowy, ale też teksturalny kontrast. To idealna propozycja dla miłośników słodyczy z lekką, wytrawną nutą.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania filo z kremem kawowym?
Ciasto:
-
ciasto filo – 2 płaty
-
masło – 20 g
-
cukier – 20 g
-
ziarno sezamowe – 4 łyżeczki
-
pistacje posiekane – 4 łyżeczki
-
migdały posiekane – 2 łyżeczki
-
orzechy (dowolne, np. włoskie lub laskowe) – 2 łyżeczki
Krem kawowy:
-
masło – 100 g
-
cukier puder – 100 g
-
kawa mocna (np. espresso) – 20 ml
-
śmietana kremowa 30% lub 36% – 300 ml
Jak przygotować ciasto filo z kremem kawowym krok po kroku?
1. Przygotowanie ciasta
-
Rozwiń płaty ciasta filo i pokrój je na prostokąty tej samej wielkości.
-
Roztop masło i posmaruj nim każdy kawałek ciasta, następnie oprósz je cukrem.
-
Ułóż prostokąty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Piecz w temperaturze 200°C przez około 8 minut, aż będą złociste, kruche i chrupiące.
-
Po upieczeniu odstaw do ostudzenia.
2. Przygotowanie kremu kawowego
-
Miękkie masło ubij z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.
-
Dodaj do niej mocną kawę i dobrze wymieszaj.
-
W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno.
-
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą kawową, mieszając ostrożnie, aby zachować puszystość.
3. Składanie deseru
-
Na każdy upieczony płat ciasta nałóż porcję kremu kawowego.
-
Układaj je jeden na drugim, tworząc 5-warstwową wieżyczkę.
-
Górną warstwę przykryj kawałkiem ciasta bez kremu.
-
Posyp całość posiekanymi orzechami, sezamem, pistacjami i migdałami.
Jak serwować deser z ciasta filo?
Filo z kremem kawowym najlepiej smakuje:
-
tuż po schłodzeniu, gdy krem jest zwarty, ale wciąż lekki,
-
z filiżanką espresso lub cappuccino, by podkreślić kawowy aromat,
-
jako deser na specjalne okazje, przyjęcia lub romantyczne kolacje.
Dobrze sprawdza się też jako słodkie zakończenie niedzielnego obiadu.
Jak przechowywać filo z kremem kawowym?
-
Gotowy deser przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku.
-
Najlepiej zjeść go w ciągu 24–48 godzin, aby ciasto nie straciło swojej chrupkości.
-
Nie zaleca się mrożenia – ciasto filo po rozmrożeniu traci strukturę.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Szybki i efektowny – gotowy w mniej niż godzinę.
-
Wyrafinowany smak – połączenie kawy, kremu i chrupkiego ciasta.
-
Elegancki wygląd – idealny na specjalne okazje.
-
Kontrast tekstur – miękki krem i kruche warstwy ciasta.
-
Możliwość modyfikacji – możesz dodać np. wanilię, likier kawowy lub startą czekoladę.
Filo z kremem kawowym to deser, który łączy w sobie prostotę wykonania i elegancję podania. Jeśli lubisz kawowe smaki, delikatne kremy i lekko chrupiące tekstury – koniecznie wypróbuj ten przepis i zaskocz swoich gości czymś wyjątkowym!
