KategorieBaza wiedzy Ciasta Desery Desery Kuchnia Grecka

Ciasto jogurtowe z miodem i orzechami – jak zrobić zdrowy, lekki i efektowny deser?

przez 0
Ciasto jogurtowe z miodem i orzechami

Szukasz przepisu na ciasto, które jest jednocześnie pyszne, lekkie i efektowne? Ciasto jogurtowe z miodem i orzechami to deser, który zachwyca smakiem i wyglądem, a przy tym jest bardziej odżywczy niż tradycyjne wypieki z kremami i cukrem. Co sprawia, że to ciasto jest tak wyjątkowe? Jak połączyć jogurt, miód i orzechy, by stworzyć idealną harmonię smaków? Odpowiedzi znajdziesz poniżej!

Jakie składniki będą potrzebne do ciasta jogurtowego z miodem i orzechami?

Spód orzechowo-sezamkowy:

  • Jajka – 2 sztuki

  • Masło – 60 g

  • Miód – 100 g

  • Orzechy włoskie – 70 g

  • Sezamki – 81 g

  • Mąka pszenna – 100 g

  • Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki

Masa jogurtowa:

  • Jogurt grecki – 800 g

  • Miód – 100 g

  • Śmietana 30% – 200 g

  • Żelatyna – 12 g

  • Woda – 40 ml

Dekoracja:

  • Orzechy włoskie – 130 g

  • Orzechy pekan – 200 g

  • Miód – do polania

Jak przygotować orzechowy spód z sezamkami?

Czy sezamki nadają się do pieczenia?

Tak! Po zmieleniu nadają ciastu wyjątkową teksturę i smak.

  1. Zmiksuj orzechy i sezamki na drobną masę.

  2. Podgrzej miód do ok. 60°C.

  3. Ubij jajka z miodem na puszystą masę.

  4. Dodaj roztopione masło, a następnie zmiksowane sezamki z orzechami.

  5. Wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj.

  6. Wylej do wysmarowanej i obsypanej mąką formy (ø 28–30 cm) i piecz w 160°C przez 12–15 minut.

Jak przygotować krem jogurtowy z dodatkiem miodu?

Dlaczego warto używać jogurtu greckiego do ciast?

Ma kremową konsystencję, jest gęsty i lekki – idealny do deserów bez pieczenia.

  1. Żelatynę namocz w wodzie i odstaw na kilka minut.

  2. Ubij dobrze schłodzoną śmietanę na sztywno.

  3. Żelatynę rozpuść i wymieszaj z miodem.

  4. Do ubitej śmietany dodaj jogurt, a następnie połącz z rozpuszczoną żelatyną (najpierw wymieszaj ją z odrobiną masy, by uniknąć grudek).

  5. Masę wylej na ostudzony spód i schładzaj przez 2 godziny.

Jak uprażyć i przygotować orzechy do dekoracji?

  • Wysyp orzechy włoskie i pekan na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

  • Praż w piekarniku przez 10–12 minut w 160°C.

  • Po wystudzeniu posiekaj je grubo nożem.

Jak udekorować ciasto, by było nie tylko pyszne, ale i efektowne?

  1. Wyjmij ciasto z lodówki, gdy masa jogurtowa całkowicie stężeje.

  2. Polej wierzch odrobiną płynnego miodu.

  3. Posyp uprażonymi orzechami.

  4. Na koniec możesz ponownie polać miodem – stworzy on błyszczącą glazurę.

Dlaczego warto przygotować ciasto jogurtowe z miodem i orzechami?

– Lekkie i naturalne – bez ciężkiego kremu i nadmiaru cukru.
– Idealne na lato – orzeźwiające i chłodzące.
– Świetne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po święta.
– Wzbogacone o zdrowe tłuszcze z orzechów i naturalną słodycz miodu.
– Efektowny wygląd – doskonałe do zdjęć i na przyjęcia.

Czy ciasto jogurtowe z miodem i orzechami może stać się hitem domowych wypieków?

Zdecydowanie tak! To zdrowsza alternatywa dla klasycznych ciast z kremem, a jego przygotowanie nie wymaga cukierniczych umiejętności. Połączenie kremowej jogurtowej masy z chrupiącym spodem i prażonymi orzechami sprawia, że to ciasto zachwyca smakiem i teksturą.