Czy naleśniki mogą smakować jak klasyczne spaghetti bolognese? Tak – i to wyśmienicie! Ten przepis łączy lekkość naleśników z intensywnym, mięsnym farszem w stylu włoskim. To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny, kolację z przyjaciółmi czy kreatywną alternatywę dla klasycznych zapiekanek. Jak przygotować ciasto naleśnikowe z pomidorowym twistem? Co zrobić, by farsz był soczysty i aromatyczny? Przeczytaj i odkryj nowy sposób na domowe danie w stylu włoskim!
Jak przygotować idealne ciasto na naleśniki Bolognese?
Czy warto dodać przecier pomidorowy do naleśników?
Zdecydowanie tak! Dodanie przecieru pomidorowego do ciasta sprawia, że naleśniki mają intensywniejszy kolor, lekko kwaskowy smak i jeszcze lepiej komponują się z mięsnym nadzieniem.
Składniki na pomidorowe ciasto naleśnikowe:
-
¾ szklanki mąki pszennej
-
¾ szklanki mleka
-
¾ szklanki przecieru pomidorowego
-
2 jajka
-
Szczypta proszku do pieczenia
-
Sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki wystarczy zmiksować na gładką masę, a następnie smażyć cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni, rumieniąc je z obu stron.
Jak przygotować klasyczny farsz w stylu bolognese?
Co sprawia, że farsz jest soczysty i aromatyczny?
Kluczem są świeże pomidory, podsmażona cebula i czosnek, odpowiednio doprawione przyprawy oraz odpowiedni czas duszenia mięsa – pozwala to uzyskać głęboki, lekko słodko-pikantny smak.
Składniki na sos bolognese:
-
1 duża cebula
-
3–4 ząbki czosnku
-
2–3 dojrzałe pomidory
-
0,5 kg mielonego schabu (lub innego chudego mięsa)
-
Sól, pieprz, ostra papryka – do smaku
Pokrojoną cebulę i czosnek podsmaż na niewielkiej ilości oleju, dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni. Następnie dodaj pokrojone pomidory i duś wszystko razem, aż warzywa się rozpadną, a sos zgęstnieje.
Jak faszerować naleśniki i je zapiekać?
Jak zawijać naleśniki z sosem bolognese?
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, złóż je na pół lub zwiń w rulon, a następnie ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Jak zapiekać naleśniki z mięsem?
-
Wierzch każdego naleśnika posyp startym żółtym serem (ok. 100 g łącznie).
-
Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i zapiecz przez ok. 10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Podawaj gorące, udekorowane świeżą bazylią.
Z czym podawać naleśniki Bolognese?
Doskonałym dodatkiem do tej potrawy będą:
-
Lekka sałatka z rukoli i pomidorów
-
Grzanki czosnkowe
-
Lampka czerwonego, wytrawnego wina
Dlaczego warto spróbować naleśników w wersji bolognese?
– To oryginalna alternatywa dla klasycznych naleśników na słodko.
– Idealne danie dla fanów kuchni włoskiej.
– Przepis prosty, ale efektowny – świetny na obiad, kolację czy spotkanie z gośćmi.
– Łatwo modyfikować farsz – możesz dodać warzywa, sos pomidorowy lub zioła.
Naleśniki Bolognese – czy warto wprowadzić je do codziennego menu?
Zdecydowanie tak! To danie łączy wszystko, co najlepsze w domowej kuchni: prostotę, smak i odrobinę włoskiego klimatu. Dzięki pomidorowemu ciastu i mięsnemu farszowi, naleśniki zyskują nowy wymiar – są sycące, aromatyczne i wyjątkowe.
