Szukasz pomysłu na lekki, ale wyrazisty dodatek do obiadu lub kolacji? Młode papryki smażone z czosnkiem i chili to przepis inspirowany kuchnią śródziemnomorską – prosty, szybki i pełen aromatu. Sprawdź, jak w kilku krokach przygotować warzywną przekąskę, która zachwyci smakiem i kolorem!
Dlaczego warto smażyć młode papryki?
Młode, małe papryki (np. typu sweet point lub baby peppers) mają delikatną skórkę, słodki smak i idealnie nadają się do krótkiej obróbki cieplnej. Smażenie na oliwie z dodatkiem czosnku i chili wydobywa ich naturalną słodycz, a jednocześnie nadaje im wyrazisty, pikantny charakter. To danie sprawdza się zarówno jako przystawka, jak i dodatek do ryb, mięs czy makaronów.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania 2 porcji tej warzywnej przekąski potrzebujesz:
-
300 g młodych papryk (żółte, czerwone, pomarańczowe),
-
2–3 ząbki czosnku,
-
1 małą papryczkę chili (lub więcej według uznania),
-
2–3 łyżki oliwy z oliwek,
-
sól morska do smaku,
-
świeżo zmielony pieprz,
-
opcjonalnie: natka pietruszki lub świeża kolendra do posypania.
Jak przygotować młode papryki krok po kroku?
-
Umyj i osusz papryki, zostawiając je w całości (jeśli są bardzo duże – możesz je przekroić na pół).
-
Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki, papryczkę chili pokrój w krążki.
-
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć czosnek i chili, smaż krótko, aż czosnek zacznie się lekko rumienić.
-
Dodaj młode papryki i smaż je na średnim ogniu przez 8–10 minut, często obracając. Papryki powinny się lekko przypiec z każdej strony, ale pozostać jędrne w środku.
-
Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem możesz posypać posiekaną natką pietruszki.
Z czym podać smażone młode papryki?
To danie doskonale komponuje się z:
-
grillowanym mięsem – np. karkówką, kurczakiem lub stekiem,
-
rybami – szczególnie smażonymi lub pieczonymi w stylu śródziemnomorskim,
-
makaronem – jako dodatek do prostych dań z oliwą i parmezanem,
-
pieczywem – podane na ciepło z bagietką stanowią świetną przystawkę.
Czy danie można przygotować wcześniej?
Tak, smażone papryki dobrze smakują także na zimno – można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do lunchboxa lub element warzywnego antipasti.
Podsumowanie
Młode papryki smażone z czosnkiem i chili to prosty sposób na danie pełne smaku i koloru. Minimalna liczba składników, szybkie przygotowanie i aromatyczny efekt końcowy sprawiają, że to warzywne danie warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Idealne na każdą porę roku – zarówno jako gorący dodatek, jak i zimna przystawka.
