Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowe danie z ziemniaków, które zachwyci smakiem i wyglądem – gnocchi z krewetkami w sosie pomidorowym będą idealnym wyborem. To połączenie klasycznych włoskich klusek ziemniaczanych z wyrazistym, lekko czosnkowym sosem i delikatnym mięsem krewetek. Danie jest aromatyczne, sycące i świetnie sprawdzi się na obiad lub romantyczną kolację. Co ważne – przygotujesz je w domu, krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania gnocchi z krewetkami?
Na gnocchi:
-
1 kg ziemniaków (mączystych, np. typu C)
-
ok. 300 g mąki pszennej (lub więcej – w zależności od rodzaju ziemniaków)
-
1 jajko
-
sól do smaku
Na sos:
-
200 g mrożonych krewetek (obranych)
-
400 g krojonych pomidorów z puszki
-
1 ząbek czosnku
-
sól i pieprz do smaku
-
listki świeżej bazylii
-
starty żółty ser – odrobina do zapiekania
Wskazówka: Możesz użyć także świeżych pomidorów – wtedy wcześniej sparz je i obierz ze skórki.
Jak przygotować domowe gnocchi?
-
Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
-
Odcedź i jeszcze ciepłe rozgnieć tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę.
-
Do przestudzonej masy dodaj jajko, sól i mąkę, a następnie szybko zagnieć ciasto – konsystencja powinna być miękka, ale nieklejąca.
-
Uformuj cienkie wałeczki i odcinaj małe kluski (ok. 2 cm).
-
Jeśli chcesz, odciśnij rowki widelcem, ale nie jest to konieczne – smak zostaje ten sam 🙂
-
Gotuj gnocchi partiami w osolonym wrzątku, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 1–2 minuty), następnie wyławiaj je łyżką cedzakową.
Jak przygotować aromatyczny sos pomidorowy z krewetkami?
-
W rondelku podgrzej pomidory z puszki, aż zaczną się lekko gotować.
-
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie wrzuć krewetki.
-
Gotuj całość przez kilka minut, aż krewetki się rozmrożą i delikatnie ugotują (nie za długo – inaczej zrobią się gumowate).
-
Dopraw solą, pieprzem i bazylią. Gotowe!
Podpowiedź: Możesz dodać szczyptę cukru lub odrobinę oliwy z oliwek, by zbalansować kwasowość pomidorów.
Jak połączyć gnocchi z sosem i zapiec w piekarniku?
-
Ugotowane gnocchi przełóż do naczynia żaroodpornego.
-
Zalej je gorącym sosem pomidorowo-krewetkowym i wymieszaj lekko, by sos dotarł do każdej kluski.
-
Wierzch posyp odrobiną startego żółtego sera – nie musi być dużo, wystarczy do lekkiego zapieczenia.
-
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Z czym podać gnocchi z krewetkami i pomidorami?
To danie jest kompletne, ale świetnie komponuje się z:
-
sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych
-
kieliszkiem białego wina (np. Pinot Grigio)
-
grzanką czosnkową lub bagietką
-
startym parmezanem lub grana padano na wierzchu
Czy gnocchi z krewetkami można przygotować wcześniej?
Tak! Gnocchi możesz:
-
przygotować wcześniej i przechować w lodówce (do 24 h przed gotowaniem),
-
zamrozić surowe lub ugotowane i użyć później,
-
sos również możesz przygotować z wyprzedzeniem – wystarczy podgrzać i zalać kluski przed zapiekaniem.
Dlaczego warto spróbować gnocchi z krewetkami w sosie pomidorowym?
-
To połączenie kuchni włoskiej z owocami morza – proste, a jednocześnie eleganckie.
-
Gnocchi są delikatne i sycące, a sos pomidorowy z krewetkami dodaje daniu świeżości i głębi.
-
Można je modyfikować – zamiast krewetek użyj kurczaka, tofu lub samych warzyw.
-
Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalną okazję.
Podsumowanie – czy warto zrobić domowe gnocchi z krewetkami?
Zdecydowanie tak! Gnocchi z krewetkami w sosie pomidorowym to danie, które łączy klasykę z nowoczesnością. Jest sycące, aromatyczne i pełne smaku. A przygotowanie go samodzielnie daje ogromną satysfakcję – zarówno kulinarną, jak i smakową.
