Jeśli szukasz pomysłu na szybki, prosty i pełen smaku obiad, pomidorowe risotto z mięsem mielonym to strzał w dziesiątkę. Łączy w sobie kremową konsystencję klasycznego risotto z intensywnym smakiem pomidorów i aromatycznego mięsa. To danie jednogarnkowe, które zadowoli całą rodzinę – idealne na chłodniejsze dni, gdy marzysz o czymś pożywnym i rozgrzewającym.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania pomidorowego risotto?
Aby przygotować 3–4 porcje, potrzebujesz:
-
1 szklanki ryżu arborio (lub innego do risotto)
-
300–400 g mięsa mielonego (najlepiej wołowego lub mieszanego)
-
1 małej cebuli
-
2 ząbków czosnku
-
2 łyżek oliwy lub masła
-
1/2 szklanki passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
-
3–4 szklanek bulionu (warzywny lub drobiowy, gorący)
-
1 łyżeczki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie dla głębszego smaku)
-
1 łyżeczki suszonego oregano lub bazylii
-
soli i pieprzu do smaku
-
świeżej natki pietruszki lub tartego parmezanu do podania
Jak przygotować pomidorowe risotto krok po kroku?
1. Podsmażenie składników:
Na dużej, głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę lub masło. Wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij ją przez 2–3 minuty. Dodaj przeciśnięty czosnek oraz mięso mielone i smaż, aż całkowicie się zetnie i lekko zarumieni. Dopraw solą, pieprzem i suszonymi ziołami.
2. Dodanie ryżu:
Wsyp ryż i smaż go przez chwilę razem z mięsem, aż ziarenka staną się lekko przezroczyste. To kluczowy krok, który nada daniu kremową konsystencję.
3. Gotowanie z bulionem i pomidorami:
Dodaj passatę pomidorową (i koncentrat, jeśli używasz), dobrze wymieszaj. Następnie zacznij stopniowo dolewać bulion – po jednej chochelce, cały czas mieszając. Poczekaj, aż płyn zostanie wchłonięty przez ryż, zanim dodasz kolejną porcję.
4. Duszenie:
Kontynuuj proces dolewania i mieszania przez około 18–20 minut, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Jeśli risotto będzie zbyt gęste, możesz dodać jeszcze odrobinę bulionu.
Jak podać pomidorowe risotto z mięsem?
Danie najlepiej smakuje na ciepło, od razu po przygotowaniu. Podaj je posypane świeżo posiekaną natką pietruszki lub startym parmezanem. Można je także udekorować listkami bazylii lub skropić odrobiną oliwy z oliwek dla dodatkowego aromatu.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Pomidorowe risotto z mięsem to:
-
szybkie i wygodne danie jednogarnkowe, idealne na zabiegany dzień,
-
zdrowa alternatywa dla klasycznych dań z makaronem czy ziemniakami,
-
pełne smaku i pożywne – zawiera białko, węglowodany i warzywa w jednej misce,
-
łatwe do modyfikacji – możesz dodać ulubione warzywa, np. paprykę, cukinię czy szpinak.
Podsumowanie:
Pomidorowe risotto z mięsem mielonym to pomysł na szybki i pyszny obiad, który zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Delikatny ryż, aromatyczne pomidory i dobrze doprawione mięso tworzą harmonijną całość, którą z łatwością przygotujesz w mniej niż 30 minut. Jeśli jeszcze nie próbowałeś takiego połączenia – ten przepis z pewnością Cię zaskoczy!
