Marzysz o daniu, które zaskoczy smakiem, kremową konsystencją i nietuzinkowym połączeniem składników? Fettucine z białą kiełbasą w kasztanowym kremie to doskonały wybór! To aromatyczne i sycące danie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na romantyczną kolację.
Jakie składniki będą potrzebne do fettucine z kasztanowym kremem?
Do przygotowania tego wyjątkowego dania potrzebujesz:
-
250 g makaronu fettucine
-
80 g jadalnych kasztanów (gotowanych)
-
150 g białej kiełbasy (surowej, bez osłonki)
-
ok. 50 ml śmietanki 30%
-
50–80 ml mleka
-
sól – do smaku
-
biały pieprz – do smaku
-
1 gałązka świeżego rozmarynu
Jak przygotować kasztany do kremowego sosu?
Czy kasztany trzeba wcześniej gotować?
Tak! Jeśli używasz kasztanów niegotowanych, musisz je odpowiednio przygotować:
-
Obierz kasztany ze skorupki – usuń zewnętrzną twardą łupinę.
-
Sprawdź, czy kasztany są świeże – odrzuć te spleśniałe lub przesuszone.
-
Zalej je zimną wodą, dodaj szczyptę soli oraz gałązkę rozmarynu lub tymianku.
-
Gotuj przez ok. 30 minut na małym ogniu, aż będą miękkie.
-
Jeszcze gorące obierz z wewnętrznej, brązowej skórki.
Jak przygotować krem z kasztanów?
Jak zmiksować kasztany na gładką konsystencję?
Ugotowane i obrane kasztany przełóż do blendera. Dodaj śmietankę oraz mleko (zacznij od mniejszej ilości i stopniowo dodawaj więcej, aby uzyskać odpowiednią gęstość). Zmiksuj wszystko na gładkie puree. Dopraw krem solą i białym pieprzem – jego delikatna ostrość doskonale podkreśli słodycz kasztanów.
Jak przygotować białą kiełbasę do sosu?
Usuń osłonkę z kiełbasy, a mięso rozdrobnij na patelni, lekko podsmażając na małym ogniu. Kiedy zacznie się rumienić, dodaj do niej wcześniej przygotowany kasztanowy krem. Wymieszaj i duś jeszcze przez chwilę, by smaki się połączyły.
Jak ugotować fettucine i połączyć je z sosem?
Co oznacza makaron ugotowany al dente?
Makaron fettucine ugotuj w dużej ilości osolonej wody al dente, czyli tak, by był lekko sprężysty i nie rozgotowany. Po odcedzeniu nie przepłukuj makaronu, tylko od razu przełóż go na patelnię z sosem kasztanowym i kiełbasą. Wymieszaj całość dokładnie, aby makaron pokrył się aromatycznym kremem.
Jak podawać fettucine z białą kiełbasą i kasztanami?
To danie doskonale prezentuje się na głębokich talerzach. Dla dekoracji i aromatu możesz posypać je świeżym rozmarynem lub startym parmezanem. Świetnym dodatkiem będzie także kieliszek białego, wytrawnego wina.
Czy to danie można przygotować wcześniej?
Tak! Fettucine z kasztanowym kremem można przechować w lodówce przez 1–2 dni. Sos zachowuje smak i konsystencję, ale najlepiej jest dodać odrobinę mleka lub śmietanki przy podgrzewaniu, aby go ponownie rozrzedzić.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Nietuzinkowe połączenie składników – kasztany, makaron i biała kiełbasa tworzą wyjątkowy smak.
-
Prosty sposób na eleganckie, restauracyjne danie w domu.
-
Bogata w aromaty i kremowa konsystencja – idealna na chłodniejsze dni.
-
Możliwość modyfikacji – np. dodanie grzybów lub świeżego szpinaku.
