Znudziła Ci się klasyczna lasagne? Szukasz przepisu, który połączy mięso, warzywa i aromatyczne grzyby w jednym daniu? Lasagne ze szpinakiem, mięsem i suszonymi grzybami to znakomita propozycja dla fanów intensywnych smaków, warstwowych potraw i włoskiego klimatu z polskim twistem. Jak przygotować to danie krok po kroku? Jakie składniki są kluczowe i jak ułożyć warstwy, by efekt był idealny?
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania lasagne ze szpinakiem i grzybami?
Makaron:
-
Płaty lasagne – 5 sztuk (można użyć świeżych lub suchych, wcześniej ugotowanych)
Sos mięsno-grzybowy:
-
Mięso mielone (najlepiej wieprzowo-wołowe) – 300 g
-
Grzyby suszone – 30–40 g
-
Cebula – 1/2 sztuki
-
Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
-
Woda – 1 szklanka
-
Papryka słodka mielona, oregano, majeranek, pieprz, sól, pieprz ziołowy – do smaku
Szpinakowy farsz:
-
Szpinak (mrożony lub świeży) – 400 g
-
Cebula – 1/2 sztuki
-
Czosnek – 4 ząbki
-
Ser feta – 100 g
-
Sól i pieprz – do smaku
Sos beszamelowy:
-
Masło – 1 kopiasta łyżka
-
Mąka pszenna – 3 łyżki
-
Mleko – 500 ml
-
Cebula – 1/4 sztuki
-
Imbir, sól, pieprz – do smaku
Jak przygotować warstwy do lasagne – od czego zacząć?
1. Jak zrobić aromatyczny sos mięsno-grzybowy?
-
Grzyby namocz w ciepłej wodzie, wypłucz i gotuj przez 5–7 minut. Posiekaj drobno.
-
Cebulę zeszklij na tłuszczu, dodaj mięso i smaż do zarumienienia.
-
Dopraw przyprawami, dodaj koncentrat i wodę. Dorzuć grzyby i duś sos ok. 15 minut, aż zgęstnieje – powinien przypominać sos boloński.
2. Jak przygotować szpinak z fetą do warstwy warzywnej?
-
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj szpinak i duś do odparowania płynu.
-
Po przestudzeniu wmieszaj pokruszoną fetę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Jak ugotować idealny sos beszamelowy?
-
Na maśle zeszklij cebulę, dodaj mąkę i stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając rózgą.
-
Gotuj aż sos zgęstnieje (konsystencja budyniu), dopraw imbirem, solą i pieprzem.
Jak ułożyć warstwy lasagne, aby uzyskać idealne połączenie smaków?
4. Jakie warstwy układać i w jakiej kolejności?
-
Dno naczynia nasmaruj oliwą i połóż pierwszy płat lasagne.
-
Rozprowadź połowę sosu mięsno-grzybowego, trochę beszamelu i przykryj drugim płatem.
-
Wyłóż połowę masy szpinakowej, bez beszamelu.
-
Kolejny płat + druga część mięsa i sosu beszamelowego.
-
Czwarty płat + reszta szpinaku.
-
Piąty (ostatni) płat + resztki beszamelu (opcjonalnie posyp tartym serem).
Jak i ile piec lasagne ze szpinakiem, mięsem i grzybami?
-
Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół).
-
Lasagne przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
-
Na ostatnie 10 minut odkryj, by wierzch się zarumienił.
Po upieczeniu odstaw na kilka minut – lasagne łatwiej się kroi i zachowuje formę.
Z czym podawać lasagne ze szpinakiem i mięsem?
-
Sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych
-
Grzanki czosnkowe lub bagietka
-
Lampka czerwonego wina (np. Chianti)
To danie nie wymaga dodatków, ale świetnie komponuje się z lekką sałatą lub domowym sosem jogurtowo-czosnkowym.
Czy lasagne z mięsem i szpinakiem można przygotować wcześniej?
Tak! To danie doskonale smakuje również na drugi dzień – smaki mają czas się „przegryźć”. Można:
-
Przygotować wieczorem i zapiec przed podaniem
-
Mrozić porcje – świetne jako lunch do pracy
Podsumowanie – dlaczego warto zrobić lasagne ze szpinakiem, mięsem i grzybami?
– Połączenie trzech warstw smaków: mięsa, szpinaku i beszamelu
– Aromatyczne suszone grzyby nadają daniu głębi i wyjątkowości
– Idealna propozycja na obiad, kolację lub spotkanie z gośćmi
– Możliwość przygotowania z wyprzedzeniem – smakuje jeszcze lepiej dnia następnego
