Znudziły Ci się klasyczne kanapki na śniadanie? Szukasz dania, które będzie szybkie, sycące i wykorzysta składniki, które już masz w lodówce? Poznaj przepis na frittatę śniadaniową, czyli włoski omlet w wersji domowej z parówkami, ziemniakami i cebulką. To doskonały pomysł na śniadanie, brunch lub nawet szybki obiad!
Czym jest frittata i dlaczego warto ją przygotować?
Frittata to włoski klasyk – rodzaj omletu smażonego na patelni z dodatkiem warzyw, mięsa i sera. W odróżnieniu od klasycznego omletu, ciasto może być nieco gęstsze i przypominać zapiekankę. W tym przepisie łączymy domowe składniki, takie jak ziemniaki, cebula i parówki, z masą jajeczną z dodatkiem mleka i mąki – dzięki czemu danie jest bardziej treściwe i ma przyjemną konsystencję.
Jakie składniki są potrzebne do frittaty śniadaniowej?
Oto, czego potrzebujesz:
-
3 parówki drobiowe
-
1 mała cebula
-
2 ugotowane ziemniaki (mogą być z dnia poprzedniego)
-
1 jajko
-
1/2 szklanki wody
-
1/2 szklanki mleka
-
niepełna szklanka mąki pszennej
-
1 szczypta soli
-
olej do smażenia
Opcjonalnie do podania: sos pomidorowy napoli lub ketchup
Jak krok po kroku przygotować frittatę śniadaniową?
1. Jak przygotować składniki do podsmażenia?
-
Pokrój parówki w plasterki, a cebulę w cienkie piórka.
-
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż cebulę z parówkami, aż lekko się zarumienią.
-
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i podsmaż jeszcze przez chwilę, aby wszystkie smaki się połączyły.
2. Jak zrobić masę jajeczną?
-
W misce wymieszaj jajko z mlekiem, wodą i szczyptą soli.
-
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając trzepaczką lub mikserem, aż uzyskasz gładkie, dość rzadkie ciasto (jak na naleśniki).
3. Jak połączyć składniki na patelni?
-
Na rozgrzaną patelnię z podsmażonymi składnikami wlej ciasto.
-
Smaż na średnim ogniu, aż spód frittaty się zarumieni i masa zacznie się ścinać.
-
Następnie delikatnie obróć frittatę na drugą stronę (można to zrobić za pomocą dużego talerza lub pokrywki).
4. Jak podawać frittatę?
-
Po usmażeniu pokrój frittatę na 4 trójkątne części.
-
Podawaj na ciepło z ulubionym sosem pomidorowym lub ketchupem.
-
Możesz również posypać ją świeżą natką pietruszki, szczypiorkiem lub tartym serem.
Dlaczego frittata to idealne śniadanie?
-
Szybka w przygotowaniu – gotowa w mniej niż 20 minut.
-
Wykorzystuje składniki, które często zostają z obiadu (np. ziemniaki).
-
Daje energię na cały poranek – dzięki białku z jajka, węglowodanom z ziemniaków i białku z parówek.
-
Świetna do zabrania do pracy lub szkoły – smakuje dobrze także na zimno.
Jakie inne dodatki możesz dodać do frittaty?
Frittata daje wiele możliwości modyfikacji. Spróbuj dodać:
-
starty ser żółty lub mozzarella
-
paprykę, pomidory, szpinak
-
szynkę lub boczek zamiast parówek
-
zioła: bazylia, oregano, tymianek
Czy frittata nadaje się do przechowywania?
Tak – po usmażeniu:
-
Możesz przechować ją w lodówce do 2 dni.
-
Idealnie sprawdzi się jako szybki lunch na wynos – wystarczy odgrzać w mikrofali lub zjeść na zimno.
Podsumowanie – dlaczego warto wypróbować frittatę śniadaniową?
Frittata śniadaniowa z parówkami i ziemniakami to danie:
-
pożywne i szybkie,
-
proste w przygotowaniu z codziennych składników,
-
idealne na każdą porę dnia – od śniadania po kolację,
-
elastyczne – można je modyfikować w zależności od zawartości lodówki.
