Czy może być coś lepszego niż aromatyczny makaron z kremowym sosem i odrobiną pikanterii? Penne w lazurowym sosie z boczkiem, czosnkiem i serem pleśniowym to danie, które łączy w sobie intensywność i elegancję. Doskonałe na szybki obiad, romantyczną kolację lub wykwintną kolację z przyjaciółmi. Jak przygotować ten makaron krok po kroku? Sprawdź przepis poniżej!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania penne w lazurowym sosie?
Do tego pysznego i sycącego dania potrzebujesz kilku prostych, ale wyrazistych składników:
Makaron:
-
1 opakowanie makaronu penne
Sos:
-
150 g sera pleśniowego niebieskiego (np. lazur, roquefort, gorgonzola)
-
1 kubeczek śmietany 18% (ok. 200 ml)
-
1 biała cebula
-
3 ząbki czosnku
-
150 g boczku parzonego (lub dobrej jakości wędliny)
-
sól i pieprz do smaku
Dodatki (opcjonalnie):
-
starty parmezan lub grana padano
-
świeża bazylia do dekoracji
Jak przygotować bazę sosu z boczkiem i cebulą?
-
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości oleju, aż będzie rumiany i chrupiący. Odłóż go na bok.
-
Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Gdy cebula się zeszkli, zdejmij ją z ognia i połącz z wcześniej podsmażonym boczkiem.
Jak zrobić kremowy lazurowy sos z serem pleśniowym?
-
W rondelku podgrzej śmietanę – uważaj, aby jej nie zagotować.
-
Do śmietany dodaj boczek z cebulą i czosnkiem, dokładnie wymieszaj.
-
Następnie dodaj pokruszony ser pleśniowy i gotuj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści.
-
Mieszaj, aż sos zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać – wtedy jest gotowy.
Jak połączyć makaron penne z lazurowym sosem?
-
Ugotuj makaron penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu – nie rozgotowuj, bo będzie się jeszcze łączył z gorącym sosem.
-
Odcedź makaron i od razu wrzuć do sosu – dokładnie wymieszaj, by makaron pokrył się kremową warstwą lazurowej mieszanki.
-
Ułóż porcje na talerzach i posyp tartym parmezanem oraz świeżą bazylią.
Dlaczego warto wypróbować penne w lazurowym sosie?
-
Ser pleśniowy nadaje potrawie intensywny, głęboki smak – niebanalny i wyrazisty.
-
Śmietana łagodzi ostrość sera, tworząc kremową, jedwabistą konsystencję sosu.
-
Boczek dodaje wyrazistości i chrupkości, a czosnek i cebula uzupełniają aromat.
-
To danie szybkie i gotowe w mniej niż 30 minut, a przy tym robi wrażenie na gościach.
Jak urozmaicić penne w sosie z sera pleśniowego?
Jeśli chcesz dodać daniu nieco charakteru lub zaskoczyć domowników, wypróbuj:
-
orzechy włoskie lub prażone migdały – jako chrupiący dodatek,
-
rukolę lub szpinak baby – dla zielonego, świeżego akcentu,
-
pestki granatu lub suszone figi – dla przełamania smaku nutą słodyczy,
-
czarny makaron (z sepią) – dla efektu wizualnego.
Czy penne w lazurowym sosie można przygotować wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowane. Jeśli chcesz przechować:
-
Po ostudzeniu przechowuj w lodówce do 1–2 dni.
-
Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną mleka lub śmietany, by przywrócić kremową konsystencję sosu.
Podsumowanie – penne w lazurowym sosie to prostota i wyrafinowanie na jednym talerzu
Penne w lazurowym sosie z boczkiem i serem pleśniowym to doskonałe połączenie kuchni komfortowej z nutą elegancji. Intensywny smak sera, kremowy sos i sycący makaron sprawiają, że to danie zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
