Szukasz pomysłu na szybki obiad, który nie wymaga wielu składników, a jednocześnie zachwyci smakiem? Zapiekanka z kurczaka z mozzarellą i pomidorem to klasyczne danie, które łączy soczyste mięso, ciągnący się ser i świeżość pomidorów w jednej, apetycznej formie. Dowiedz się, jak przygotować ją krok po kroku!
Dlaczego warto przygotować zapiekankę z kurczaka?
Zapiekanka z kurczaka to danie, które łączy wygodę przygotowania z wysoką wartością odżywczą. Filet z kurczaka dostarcza pełnowartościowego białka, mozzarella dodaje kremowej konsystencji, a pomidory nadają świeżości i lekkości. Idealna zarówno na rodzinny obiad, jak i kolację – wystarczy jeden naczynie żaroodporne i kilkanaście minut pieczenia.
Jakie składniki są potrzebne?
Do przygotowania tej zapiekanki potrzebujesz:
-
2 pojedyncze filety z kurczaka (około 400 g),
-
2 średnie pomidory,
-
1 kulkę mozzarelli (ok. 125 g),
-
2 ząbki czosnku,
-
2 łyżki oliwy z oliwek,
-
świeżą bazylię lub suszone oregano,
-
sól i pieprz do smaku.
Opcjonalnie:
-
garść startego parmezanu do posypania,
-
kilka plasterków czerwonej cebuli.
Jak przygotować mięso do zapiekanki?
Filety z kurczaka dokładnie umyj i osusz. Przekrój wzdłuż, by powstały cieńsze kotlety – dzięki temu szybciej się upieką. Następnie natrzyj je oliwą, przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Dla intensywniejszego smaku możesz zostawić mięso w marynacie na 15 minut.
Jak zbudować warstwową zapiekankę?
Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym. Na każdym kawałku połóż plasterki mozzarelli, a następnie pokrojone w plastry pomidory. Posyp całość solą, pieprzem i ziołami. Możesz także dodać plasterki czerwonej cebuli dla bardziej wyrazistego smaku oraz odrobinę startego parmezanu na wierzch.
Jak długo i w jakiej temperaturze piec zapiekankę?
Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół) i piecz przez około 25–30 minut. Jeśli chcesz, aby ser był lekko zapieczony i rumiany, możesz pod koniec pieczenia włączyć funkcję grilla na 2–3 minuty.
Z czym podać zapiekankę z kurczaka?
Danie świetnie komponuje się z ryżem, kaszą bulgur, puree ziemniaczanym albo lekką sałatką z rukoli i oliwy z oliwek. Możesz także zaserwować je z kromką chrupiącego pieczywa czosnkowego.
Czy zapiekankę można przygotować wcześniej?
Tak! To danie świetnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej. Wystarczy je zapiec tuż przed podaniem lub odgrzać – zachowa soczystość i smak. Możesz też zapakować je do lunchboxa i zabrać do pracy lub szkoły.
Podsumowanie
Zapiekanka z kurczaka z mozzarellą i pomidorem to połączenie prostoty, smaku i wartości odżywczych. Dzięki łatwemu przygotowaniu i uniwersalnym składnikom sprawdzi się w każdej kuchni. To idealna propozycja na szybki, zdrowy i efektowny posiłek – bez stresu i bez skomplikowanych technik kulinarnych.
