Szukasz przepisu na szybki, smaczny i efektowny makaronowy obiad? Penne z młodym groszkiem i chrupiącym boczkiem to idealne połączenie delikatnych warzyw, kremowego sosu i wyrazistego smaku wędzonego mięsa. To danie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Jak je przygotować i na co zwrócić uwagę, aby wydobyć z niego pełnię smaku?
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania penne z groszkiem i boczkiem?
Oto pełna lista potrzebnych produktów:
-
Makaron penne – 1 szklanka (ok. 100–120 g)
-
Wędzony boczek – 4 plastry
-
Świeży groszek – 15 strączków (lub ok. 1/3 szklanki wyłuskanego)
-
Czosnek – 1 ząbek
-
Śmietanka UHT – 50 ml
-
Bulion (warzywny lub drobiowy) – 100 ml
-
Parmezan – 3 łyżki (plus do posypania)
-
Świeża natka pietruszki – posiekana
-
Pieprz czarny – do smaku
Wskazówka: Możesz użyć groszku mrożonego, jeśli nie masz dostępu do świeżego – nadal będzie pysznie!
Jak ugotować makaron i przygotować chrupiący boczek?
1. Gotowanie makaronu
Ugotuj penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po odcedzeniu nie przelewaj wodą – zachowaj trochę skrobi, która pomoże zagęścić sos.
2. Boczek – jak uzyskać idealną chrupkość?
Podsmaż plastry boczku na suchej patelni, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie pokrój w drobną kostkę.
Jak przygotować kremowy sos z parmezanem i śmietanką?
3. Gotowanie sosu
W małym rondelku podgrzej bulion z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodaj śmietankę oraz starty parmezan. Gotuj przez chwilę na małym ogniu, aż sos się zagęści i stanie się aksamitny.
Możesz dodać odrobinę mąki (np. pół łyżeczki), jeśli wolisz gęstszy sos. Na koniec dopraw do smaku pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
Kiedy dodać młody groszek do penne?
4. Dodawanie warzyw i łączenie składników
Do ugotowanego makaronu dodaj gotowy sos, a następnie groszek (jeśli używasz świeżego – wcześniej lekko go obgotuj przez 1–2 minuty). Na końcu dodaj pokrojony boczek i całość delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Jak podać penne z groszkiem i boczkiem, by zachwycić domowników?
Penne z groszkiem i boczkiem najlepiej smakuje na ciepło, posypane:
-
świeżo startym parmezanem,
-
odrobiną pieprzu,
-
oraz kilkoma listkami natki pietruszki.
Podawaj danie na podgrzanym talerzu, aby sos nie stężał zbyt szybko. To drobny trik, który robi dużą różnicę!
Dlaczego penne z groszkiem i boczkiem to danie idealne na każdą okazję?
To danie jest:
– szybkie w przygotowaniu – gotowe w mniej niż 30 minut,
– pełne kontrastów – kremowy sos, chrupiący boczek i świeży groszek,
– uniwersalne – sprawdzi się na obiad, kolację czy przyjęcie,
– łatwe do modyfikacji – możesz dodać np. szpinak, cebulę lub suszone pomidory.
Jak przechowywać i odgrzewać makaron z boczkiem i groszkiem?
Danie możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać:
-
wrzuć makaron na patelnię z odrobiną mleka lub śmietanki,
-
podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż będzie gorące i ponownie kremowe.
Unikaj mikrofalówki – może sprawić, że sos się zwarzy.
Podsumowanie – dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Penne z młodym groszkiem i chrupiącym boczkiem to:
– danie szybkie, sycące i eleganckie,
– pełne aromatów i wyrazistych smaków,
– idealne dla fanów makaronów i klasycznych, domowych przepisów z twistem.
