Dorada to ryba, która idealnie nadaje się do pieczenia i grillowania. Jej delikatne mięso i subtelny smak doskonale komponują się z aromatycznymi przyprawami. Jednym z najlepszych pomysłów na jej przygotowanie jest pieczona dorada w ziołach prowansalskich. To przepis prosty, ale niezwykle efektowny – zarówno wizualnie, jak i smakowo.

Dlaczego dorada to doskonały wybór na zdrowy obiad?

Dorada jest bogata w kwasy omega-3, białko i witaminy z grupy B. Dzięki temu stanowi nie tylko smaczny, ale również wartościowy element diety. Pieczenie jej z dodatkiem oliwy z oliwek i ziół prowansalskich pozwala zachować walory zdrowotne i smakowe.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania dorady w ziołach prowansalskich?

• 1 świeża dorada (ok. 400–600 g)

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

• 1 ząbek czosnku

• 2 plasterki cytryny

• sól morska

• świeżo mielony pieprz

• kilka gałązek natki pietruszki (do dekoracji)

Jak przygotować doradę krok po kroku?

1. Oczyszczenie ryby: Doradę dokładnie wypłucz, usuń wnętrzności i osusz papierowym ręcznikiem. Możesz także lekko naciąć skórę w dwóch miejscach, by przyprawy lepiej się wchłonęły.

2. Marynata: W miseczce wymieszaj oliwę z ziołami prowansalskimi, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem.

3. Nacieranie: Rybę dokładnie natrzyj marynatą z zewnątrz i od środka. W środek włóż plasterki cytryny.

4. Pieczenie: Doradę ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–30 minut.

5. Podanie: Po upieczeniu udekoruj natką pietruszki i podawaj z pieczonymi ziemniakami, kaszą bulgur lub sałatką z rukoli.

Jakie dodatki najlepiej komponują się z pieczoną doradą?

Dorada w ziołach prowansalskich najlepiej smakuje z lekkimi dodatkami. Możesz podać ją z warzywami z piekarnika, ryżem jaśminowym lub sałatką na bazie oliwy z oliwek i cytryny. Warto również rozważyć domowy sos jogurtowo-cytrynowy, który podkreśli świeżość dania.

Jak uniknąć błędów podczas pieczenia ryby?

• Nie piecz dorady zbyt długo – mięso może stać się suche.

• Zadbaj o odpowiednie przyprawienie – zbyt mało ziół sprawi, że ryba będzie mdła.

• Unikaj zbyt intensywnej temperatury – 200°C to optymalna wartość, by skórka była chrupiąca, a środek soczysty.

Podsumowanie: czy warto spróbować dorady w ziołach prowansalskich?

Jeśli szukasz prostego, a zarazem eleganckiego dania, które świetnie wpisuje się w zdrową kuchnię śródziemnomorską – dorada w ziołach prowansalskich będzie strzałem w dziesiątkę. Aromatyczne zioła, delikatna ryba i świeżość cytryny tworzą harmonijną kompozycję, którą pokochają nawet najbardziej wymagający smakosze.