To danie to esencja prostoty i wyrafinowania. Delikatne krewetki, wyraziste suszone pomidory, ostrość papryczki i nuta oliwy truflowej tworzą razem wyjątkową kompozycję smaków. Spaghetti z tym dodatkiem to pomysł na szybki, ale imponujący obiad lub kolację.
Jakie składniki będą potrzebne?
-
Spaghetti – 300 g
-
Krewetki (obrane, najlepiej świeże lub mrożone surowe) – 250–300 g
-
Suszone pomidory w oliwie – 6–8 sztuk
-
Czosnek – 2 ząbki
-
Papryczka chili – 1 mała (lub do smaku)
-
Czarne oliwki – garść
-
Oliwa z oliwek – 2–3 łyżki
-
Oliwa truflowa – kilka kropel (na końcu, do smaku)
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Natka pietruszki – do posypania
Jak przygotować spaghetti z krewetkami i oliwą truflową?
1. Gotowanie makaronu
-
W dużym garnku zagotuj wodę z solą i ugotuj spaghetti al dente.
-
Odcedź, ale zostaw odrobinę wody z gotowania (ok. 50 ml).
2. Przygotowanie dodatków
-
Pokrój czosnek w plasterki.
-
Chili oczyść z pestek i drobno posiekaj.
-
Suszone pomidory i oliwki pokrój w paski.
3. Smażenie
-
Na patelni rozgrzej oliwę.
-
Wrzuć czosnek i chili, podsmaż chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć (nie rumień!).
-
Dodaj suszone pomidory i chwilę podsmaż.
-
Krewetki sparz wrzątkiem (jeśli są mrożone) i wrzuć na patelnię.
-
Oprósz solą i pieprzem. Smaż krótko – około 2 minut na stronę, aż będą różowe i jędrne.
-
Dodaj oliwki.
4. Łączenie
-
Dodaj do patelni ugotowany makaron oraz 2–3 łyżki wody z gotowania.
-
Wymieszaj dokładnie, by wszystkie składniki się połączyły.
-
Skrop oliwą truflową i posyp natką pietruszki.
Z czym podać to danie?
-
Z białym, wytrawnym winem (np. vermentino lub pinot grigio)
-
Z chrupiącą bagietką czosnkową
-
Jako danie główne na romantyczną kolację lub elegancki lunch
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Gotowe w mniej niż 30 minut
-
Aromatyczne i pełne głębi – dzięki oliwie truflowej i suszonym pomidorom
-
Wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej
-
Łatwe do przygotowania nawet dla początkujących
