Gnocchi z serem to jedno z tych dań, które rozpieszczają podniebienie i zapewniają uczucie przytulności na talerzu. Włoskie, delikatne kluski ziemniaczane połączone z kremowym, intensywnym sosem z dwóch rodzajów sera i aromatycznym czosnkiem to przepis na idealny obiad lub kolację – również dla gości.
Jakie składniki będą potrzebne?
Na gnocchi:
-
1 kg ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystych, typu C)
-
250 g mąki pszennej
-
1 jajko
-
Zioła prowansalskie – do smaku
Na sos serowy:
-
200 g sera dojrzewającego (np. cheddar, gruyère, parmezan) – startego
-
200 g sera camembert – pokrojonego na kawałki
-
5 łyżek śmietany 30% lub 18%
-
1–2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
-
1 łyżka masła
Jak przygotować gnocchi z serem krok po kroku?
1. Przygotuj ciasto na gnocchi:
-
Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć – najlepiej, gdy są jeszcze lekko ciepłe.
-
Dodaj mąkę, jajko oraz zioła prowansalskie i wyrób gładkie, miękkie ciasto.
-
Uformuj wałeczki, podsypując mąką, i pokrój na małe kluseczki.
-
Każde gnocchi możesz lekko przygnieść widelcem, by nadać im charakterystyczny rowek.
2. Ugotuj gnocchi:
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
-
Gotuj gnocchi partiami – wrzucaj je na wrzątek i wyławiaj łyżką cedzakową tuż po wypłynięciu na powierzchnię.
-
Odstaw na chwilę pod przykryciem, by nie ostygły.
3. Przygotuj sos serowy:
-
Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i podsmaż chwilę, aż zacznie pachnieć.
-
Wlej śmietanę i dodaj oba rodzaje sera.
-
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sery całkowicie się rozpuszczą i sos stanie się gładki.
-
W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub odrobiną gałki muszkatołowej.
4. Połącz gnocchi z sosem:
-
Wrzuć ugotowane gnocchi do sosu i delikatnie wymieszaj, aby kluski były równomiernie pokryte.
-
Podgrzej razem przez 1–2 minuty.
Jak podać włoskie gnocchi z serem?
-
Serwuj od razu, gorące, posypane świeżo zmielonym pieprzem.
-
Możesz dodać świeże zioła (np. natkę pietruszki, tymianek lub bazylię) dla świeżości.
-
Doskonale komponuje się z sałatką z rukoli lub lampką białego wina.
Dlaczego warto przygotować gnocchi z serem?
✅ Kremowe, intensywne i sycące
✅ Świetne na obiad, kolację lub na przyjęcie
✅ Można modyfikować sos – np. dodać szpinak, grzyby lub orzechy
✅ Domowe gnocchi są miękkie i delikatne, a ich przygotowanie daje ogromną satysfakcję
