Trójkolorowy makaron fusilli z kremowym sosem gorgonzola i świeżą rukolą to prawdziwa uczta dla miłośników włoskiej kuchni. Danie jest aksamitne, intensywnie serowe, a dodatek rukoli wprowadza przyjemną świeżość i lekko pikantną nutę. Jak w prosty sposób przygotować to pyszne danie? Oto sprawdzony przepis!
Jakie składniki będą potrzebne?
-
Makaron fusilli trójkolorowy – 300 g
-
Ser gorgonzola – 150 g (słodka lub pikantna, według preferencji)
-
Śmietanka 30% – 200 ml
-
Masło – 1 łyżka
-
Rukola – garść (ok. 50 g)
-
Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
-
Parmezan – do podania (opcjonalnie)
-
Orzechy włoskie – kilka sztuk do dekoracji (opcjonalnie)
Jak przygotować fusilli w sosie gorgonzola z rukolą?
1. Ugotuj makaron:
-
Zagotuj dużą ilość wody, posól i wrzuć makaron.
-
Gotuj al dente, według instrukcji na opakowaniu (zwykle ok. 8–10 minut).
-
Odcedź, zostawiając trochę wody z gotowania (ok. 50 ml), by ewentualnie rozrzedzić sos.
2. Przygotuj sos serowy:
-
W szerokiej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
-
Dodaj śmietankę i podgrzewaj delikatnie, aż zacznie lekko bulgotać.
-
Wkrusz ser gorgonzola i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, tworząc gładki, kremowy sos.
-
Dopraw pieprzem – ostrożnie z solą, ponieważ gorgonzola sama w sobie jest słona.
3. Połącz składniki:
-
Do sosu dodaj ugotowany makaron.
-
Delikatnie wymieszaj, aby fusilli były równomiernie pokryte sosem.
-
Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dolej trochę wody z gotowania makaronu.
-
Na sam koniec wmieszaj świeżą rukolę – tylko tyle, by lekko zmiękła, ale zachowała świeżość.
Jak podawać makaron z gorgonzolą i rukolą?
-
Na talerzach posyp makaron startym parmezanem i pokruszonymi orzechami włoskimi (opcjonalnie).
-
Możesz dodać kilka listków świeżej rukoli na wierzch dla dekoracji.
-
Świetnie smakuje z kieliszkiem białego wina typu Chardonnay lub Pinot Grigio.
Dlaczego warto przygotować to danie?
✅ Szybkie – gotowe w 20 minut
✅ Kremowe i aromatyczne – dzięki gorgonzoli i śmietance
✅ Efektowne – idealne na specjalne okazje lub kolacje
✅ Zdrowy akcent – świeża rukola dodaje witamin i lekkości
