Serowe gnocchi to miękkie, delikatne kluseczki, które w połączeniu z kremowym sosem z leśnych grzybów tworzą danie nie tylko sycące, ale i niezwykle aromatyczne. To przepis, który zachwyci miłośników włoskiej kuchni i grzybowych smaków, a jego przygotowanie jest prostsze, niż może się wydawać. Jak krok po kroku przygotować serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów?
Jakie składniki będą potrzebne do serowych gnocchi z sosem grzybowym?
Na gnocchi:
-
250 g ricotty lub innego kremowego sera
-
50 g startego parmezanu
-
1 jajko
-
150–180 g mąki pszennej (plus odrobina do podsypywania)
-
Sól i pieprz – do smaku
Na sos:
-
300 g leśnych grzybów (np. borowiki, podgrzybki, kurki) – świeżych lub mrożonych
-
1 mała cebula szalotka – drobno posiekana
-
2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
-
150 ml śmietanki 30% lub 18%
-
2 łyżki masła
-
Świeży tymianek lub natka pietruszki – do wykończenia
-
Sól, świeżo mielony pieprz – do smaku
Jak przygotować serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów krok po kroku?
1. Jak przygotować ciasto na gnocchi?
-
W dużej misce wymieszaj ser ricotta, starty parmezan, jajko, sól i pieprz.
-
Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając delikatne, miękkie ciasto (nie powinno być zbyt twarde).
-
Podziel ciasto na kilka części i z każdej uformuj wałeczek o średnicy około 1,5–2 cm, a następnie pokrój na kawałki o długości 2–3 cm.
-
Delikatnie obtocz gnocchi w mące.
2. Jak przygotować sos z leśnych grzybów?
-
Na dużej patelni rozgrzej masło.
-
Dodaj szalotkę i czosnek, smaż na małym ogniu aż się zeszklą.
-
Wrzuć pokrojone grzyby i smaż, aż odparuje z nich woda i się lekko zrumienią (ok. 8–10 minut).
-
Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i świeżymi ziołami.
-
Gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
3. Jak ugotować i połączyć gnocchi z sosem?
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
-
Wrzucaj gnocchi partiami – gotuj je 1–2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
-
Odcedzone gnocchi od razu wrzucaj na patelnię z sosem.
-
Delikatnie wymieszaj, aby gnocchi dokładnie pokryły się kremowym sosem.
Jak podać serowe gnocchi w sosie grzybowym?
-
Serwuj na głębokich talerzach, posypane świeżo startym parmezanem i świeżymi ziołami.
-
Możesz udekorować danie odrobiną oliwy truflowej dla jeszcze bardziej luksusowego aromatu.
-
Świetnie komponują się z kieliszkiem białego wytrawnego wina.
Dlaczego warto przygotować serowe gnocchi z leśnymi grzybami?
4. Co wyróżnia to danie?
-
Wyjątkowa kremowość – dzięki połączeniu ricotty i śmietankowego sosu.
-
Aromat leśnych grzybów – prawdziwa uczta dla zmysłów.
-
Szybkość wykonania – gnocchi są gotowe w kilkanaście minut.
-
Uniwersalność – danie, które zachwyca zarówno na rodzinny obiad, jak i romantyczną kolację.
Jakie dodatki pasują do serowych gnocchi w sosie grzybowym?
-
Sałatka z rukoli i parmezanu – dla odświeżenia smaku.
-
Grzanki czosnkowe – do maczania w sosie.
-
Pieczone warzywa – np. cukinia, marchewka, pietruszka.
Podsumowanie: Dlaczego serowe gnocchi w sosie z leśnych grzybów to danie warte przygotowania?
To kremowe, pełne aromatu danie jest niezwykle satysfakcjonujące, a przy tym stosunkowo proste do przygotowania. Łączy delikatną strukturę gnocchi z wyrazistym smakiem grzybów – idealne na chłodniejsze dni i każdą okazję, kiedy chcesz zachwycić swoich gości lub siebie.
