Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkową przekąskę lub lekką kolację, te mini tarty z grillowanym bakłażanem, suszonymi pomidorami i mozzarellą będą strzałem w dziesiątkę! Kruche ciasto francuskie i aromatyczne włoskie dodatki tworzą razem przepyszne, efektowne danie gotowe w mniej niż godzinę.
Jakie składniki będą potrzebne?
🍆 Bakłażan – 1 sztuka
🥐 Ciasto francuskie – 1 opakowanie
🍅 Suszone pomidory w oliwie – kilka sztuk (ok. 6–8)
🧀 Mozzarella – 1 kula
🛢️ Oliwa z oliwek – do smarowania lub spryskania
🌿 Świeża bazylia – garść
🧂 Sól i świeżo zmielony pieprz – do smaku
Jak przygotować bakłażany na cieście francuskim krok po kroku?
1. Przygotuj bakłażana
-
Umyj bakłażana, pokrój w cienkie plastry.
-
Posól z obu stron i odstaw na 30 minut na durszlak, aby puścił gorzkie soki.
-
Następnie odsącz na papierowym ręczniku.
2. Przygotuj ciasto francuskie
-
Ciasto podziel na 12 równych prostokątów i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Przygotuj dodatki
-
Suszone pomidory drobno pokrój.
-
Mozzarellę pokrój w cienkie plastry.
4. Grilluj bakłażana
-
Plastry bakłażana posmaruj lub spryskaj oliwą.
-
Grilluj na patelni grillowej lub grillu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się apetyczne paski.
5. Układanie i pieczenie
-
Na każdym prostokącie ciasta ułóż:
-
Grillowany plaster bakłażana,
-
Porcję suszonych pomidorów,
-
Plaster mozzarelli.
-
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ciasto się zarumieni, a ser lekko się roztopi.
6. Wykończenie
-
Po wyjęciu z piekarnika posyp kanapeczki świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną bazylią.
Z czym podawać bakłażany na cieście francuskim?
🥗 Z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych
🍷 Z kieliszkiem lekkiego białego wina, np. Pinot Grigio
🍋 Z plasterkiem cytryny dla delikatnej kwasowości
🌶️ Z odrobiną pikantnej oliwy dla bardziej wyrazistego smaku
Dlaczego warto zrobić ten przepis?
✅ Połączenie kruchego ciasta, grillowanych warzyw i aromatycznego sera
✅ Efektowna, a jednocześnie łatwa w przygotowaniu przekąska
✅ Świetna na przyjęcia, kolację lub elegancką przystawkę
✅ Wegetariańska i pełna śródziemnomorskich smaków
Podsumowanie – czy warto?
Bakłażany z suszonymi pomidorami na cieście francuskim to idealne połączenie prostoty i wyrafinowania. Chrupiące ciasto, delikatny bakłażan i aromatyczne dodatki sprawiają, że ta przekąska zawsze robi wrażenie.
