KategorieKuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek Zapiekanki

Conchiglie w dwóch smakach – Jak przygotować efektowne danie makaronowe z dwoma nadzieniami?

przez 0

Makaron conchiglie, czyli duże muszle, to świetna baza do eleganckich, nadziewanych dań. A jeśli nadziejemy je dwoma różnymi farszami – nie tylko zaskoczymy smakiem, ale też pięknym wyglądem na talerzu. To świetna propozycja na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi lub wyjątkową okazję.

Sprawdź, jak przygotować conchiglie w dwóch smakach – z nadzieniem szpinakowo-serowym i mięsnym w sosie pomidorowym!

Jakie składniki będą potrzebne?

Podstawa:

  • ok. 20 dużych muszli makaronowych (conchiglie)

  • oliwa z oliwek

  • sól i pieprz

  • starty parmezan do posypania

Nadzienie 1 – szpinakowo-serowe:

  • 250 g świeżego szpinaku (lub mrożonego)

  • 150 g ricotty lub serka śmietankowego

  • 2 ząbki czosnku

  • gałka muszkatołowa (szczypta)

  • sól i pieprz do smaku

Nadzienie 2 – mięsne:

  • 200 g mielonego mięsa (np. wołowego lub drobiowego)

  • 1/2 cebuli – drobno posiekanej

  • 2 ząbki czosnku

  • 1/2 puszki pomidorów krojonych

  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

  • zioła prowansalskie lub bazylia, oregano

Sos:

  • druga połowa puszki pomidorów krojonych

  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • 1/2 łyżeczki cukru

  • sól i pieprz

  • opcjonalnie: śmietanka 30% (2–3 łyżki)

Jak przygotować conchiglie w dwóch smakach?

Krok 1: Ugotuj muszle

  1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.

  2. Odcedź i rozłóż na talerzu, by się nie sklejały.

Krok 2: Nadzienie szpinakowo-serowe

  1. Na oliwie podsmaż czosnek, dodaj szpinak i duś, aż zmięknie (jeśli mrożony – odparuj płyn).

  2. Dodaj ricottę lub serek, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

  3. Wymieszaj – farsz powinien być gęsty.

Krok 3: Nadzienie mięsne

  1. Podsmaż cebulę z czosnkiem, dodaj mięso i smaż do zrumienienia.

  2. Dodaj pomidory, koncentrat i zioła, duś kilka minut, aż sos zgęstnieje.

  3. Dopraw do smaku.

Krok 4: Przygotuj sos

  1. W rondelku podgrzej pomidory z oliwą, cukrem, solą i pieprzem.

  2. Gotuj kilka minut. Możesz dodać odrobinę śmietanki dla łagodniejszego smaku.

Krok 5: Nadziewanie i zapiekanie

  1. Dno naczynia żaroodpornego posmaruj sosem pomidorowym.

  2. Nadziewaj połowę muszli farszem szpinakowym, a drugą – mięsnym.

  3. Ułóż w naczyniu, posyp parmezanem i skrop oliwą.

  4. Piecz ok. 15–20 minut w 180°C, aż wierzch lekko się przyrumieni.

Jak podawać conchiglie w dwóch smakach?

  • Na talerzu ułóż po kilka muszli z każdego rodzaju.

  • Posyp świeżymi ziołami (np. bazylią lub pietruszką).

  • Podawaj z prostą sałatą z winegretem lub grillowanymi warzywami.

Dlaczego warto przygotować conchiglie w dwóch smakach?

  • Efekt wizualny: dwa kolory, dwa smaki – jedno danie.

  • Różnorodność: każdy znajdzie coś dla siebie – opcja bezmięsna i mięsna w jednym naczyniu.

  • Elegancja: idealne danie na specjalną okazję.

  • Wygoda: można je przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem.