Cukinia faszerowana w stylu śródziemnomorskim to lekka, a zarazem sycąca propozycja, która łączy w sobie smak lata, aromatyczne przyprawy i bogactwo zdrowych składników. Idealna na codzienny obiad, elegancką kolację czy spotkanie z przyjaciółmi. To danie zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem!
Jakie składniki będą potrzebne do śródziemnomorskiej faszerowanej cukinii?
Główne składniki:
-
2 średnie cukinie
-
1 biała cebula
-
2 ząbki czosnku
-
600 g łopatki wieprzowej (bez kości), drobno posiekanej lub mielonej
-
½ słoika suszonych pomidorów
-
Garść czarnych oliwek (pokrojonych na połówki)
-
200 g kuskusu
-
Bulion warzywny lub drobiowy (do zalania kuskusu)
-
Parmezan (starty, do posypania)
Przyprawy i dodatki:
-
Oliwa z suszonych pomidorów (do smażenia)
-
Sól i pieprz do smaku
-
Papryka słodka mielona
-
Suszone zioła prowansalskie
Jak przygotować farsz do cukinii krok po kroku?
1. Jak przygotować kaszę kuskus?
Wsyp kuskus do miseczki i zalej gorącym bulionem tak, by sięgał około 1 cm ponad powierzchnię kaszy. Przykryj naczynie talerzykiem i pozostaw na kilka minut do napęcznienia.
2. Jak przygotować bazę mięsną?
Na patelni rozgrzej oliwę z suszonych pomidorów. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż do zeszklenia. Następnie dodaj drobno pokrojoną łopatkę wieprzową i smaż przez kilka minut. Dopraw mięso solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi. Smaż do momentu, aż mięso się lekko zarumieni.
Jak przygotować cukinię do nadziewania?
Cukinie umyj i przekrój wzdłuż na pół. Za pomocą łyżki wydrąż środek, zostawiając ścianki o grubości około 1 cm. Miąższ możesz drobno posiekać i dodać do mięsa na patelni – wzbogaci smak farszu i pozwoli ograniczyć marnowanie żywności. Całość chwilę podsmaż, aż odparuje nadmiar płynu.
Jak połączyć składniki farszu?
Gdy mięso i cukinia są gotowe, połącz je z wcześniej napęczniałym kuskusem. Dodaj pokrojone suszone pomidory i oliwki. Wszystko dokładnie wymieszaj, tworząc aromatyczny i spójny farsz.
Jak nadziać i zapiekać cukinie?
-
Wydrążone połówki cukinii wypełnij przygotowanym farszem.
-
Posyp całość świeżo startym parmezanem.
-
Ułóż cukinie w naczyniu żaroodpornym.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ser się zarumieni, a cukinia będzie miękka, ale nadal jędrna.
Jak podawać cukinię faszerowaną w stylu śródziemnomorskim?
To danie najlepiej smakuje na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika. Możesz podać je z:
-
lekką sałatką z rukolą i pomidorkami koktajlowymi,
-
sosem jogurtowo-ziołowym,
-
kromką chrupiącego pieczywa.
Doskonałym dodatkiem będzie też lampka białego wina – np. wytrawne Sauvignon Blanc.
Czy cukinię faszerowaną można przygotować wcześniej?
Tak! To danie idealnie nadaje się do przygotowania wcześniej – możesz faszerować cukinie dzień przed podaniem i zapiec je tuż przed obiadem. Świetnie sprawdza się też jako lunch do pracy – łatwe do odgrzania i podania.
Jakie inne wersje farszu można przygotować?
-
Wersja wegetariańska – zamiast mięsa użyj ciecierzycy lub soczewicy.
-
Zamiast kuskusu – świetnie sprawdzi się quinoa, bulgur lub ryż jaśminowy.
-
Z dodatkiem sera – dodaj do farszu fetę lub mozzarellę dla dodatkowej kremowości.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Cukinia faszerowana w stylu śródziemnomorskim to danie proste, zdrowe i pełne aromatu. Połączenie warzyw, mięsa, kuskusu i śródziemnomorskich dodatków sprawia, że to idealna propozycja na każdą okazję – zarówno dla miłośników mięsa, jak i kuchni roślinnej. Spróbuj raz, a zagości w Twoim menu na stałe!
